Étiquette : morue

PoissonPommes de terre

Brandade de morue

Vous saviez que la morue c’est le nom qu’on donne au cabillaud quand il est séché et salé ? Et moi j’adore ! Bon le plus long c’est d’anticiper … car la morue il faut prendre le temps de la faire tremper et de changer régulièrement l’eau pour la faire dessaler et qu’elle soit mangeable.

Et une recette que j’aime beaucoup en hiver, pour changer des plats de viande mijotés, …

PoissonPommes de terre

Pavé de morue, galette de pommes de terre

J'aime bien associer la morue et les cèpes. J'avais déjà fait une recette avec cette association il y a bien longtemps, mais je ne la retrouve plus ... vive les index pas à jour ! En attendant cette recette est délicieuse, et les p'tites galettes de pommes de terres ça…