Lorsque nous étions parti en vacances aux Etats Unis, à Seattle il y avait beaucoup de restaurants qui affichaient sur leur carte des “crab-cakes”. Ce sont des sortes de croquettes de crabe bien croutillantes à l’extérieur et super moelleuses à coeur. J’adore ce type de recettes, alors j’avais acheté un livre de recette pour en refaire à la maison, mais […]
Dans quelques jours, aura lieu le premier Salon du Chocolat de Bordeaux. Il se déroulera du vendredi 2 au dimanche 4 mars 2012, au Hangar 14. Sur 3.000 m2, on aura du chocolat plein la vue et les papilles : 55 exposants (locaux ou nationaux) seront présents, il y aura aussi un espace de démonstation de recettes originales, par les chocolatiers, chefs […]
Tiens, ça fait longtemps que je ne vous ai pas proposé une bonne recette de pâtes ? Là j’ai eu envie de renouveller un peu les pâtes au saumon, délicieuses c’est vrai, mais pas très originales. Cette recette a fait sensation, tout le monde a terminé son assiette sans y laisser une goutte de sauce. Ingrédients (4 personnes) 400 g […]
Quand on accompagne son plat d’une purée de pomme de terre, c’est pas franchement nickel dans l’assiette, à moins de se servir d’un cercle, sinon on est quand même plus proche du service cantine -ceux qui me connaissent savent de quoi je parle, j’adore cuisiner, mais j’ai horreur de servir. Alors pour servir ma purée, j’ai eu l’idée d’en farcir de […]
Quand on a dans ses placards des produits aux inspirations d’ailleurs, quand on les mélange un soir de je-ne-sais-pas-quoi-cuisiner ca peut donner quelque chose d’assez explosif … comme un chili de haricots rouges mexicain, avec du chorizo espagnol, du basilic provençal, et de la semoule d’Afrique du Nord. Mais c’était plein de saveurs, super parfumé, nous avons adoré, c’est tout […]
Vous saviez qu’aujourd’hui c’est mardi gras ? Points de recette de beignet, ni de recette de merveille ou de bugne, mais une délicieuse recette de gaufres maison, différente de celle que j’ai l’habitude de faire, mais encore plus gourmande. Quand nous étions en voyage aux Etats-Unis et au Canada, même si le temps passe vite et que c’était il y a […]
Je ne sais pas pour vous, mais les boulettes de viande n’ont jamais fait parti de ma culture gourmande. De mémoire jamais je n’en ai mangé petite, et j’ai découvert cette habitude de mettre la viande en boulette (“meatball”) dans les livres de cuisine anglais, autant les magazines Delicious, que les livres de Jamie ou de Rachel Allen, une auteur […]
Le dimanche soir, j’ai mes p’tits rituels. Bon ok ils ont un peu changés depuis que p’tit bonhomme est là, mais quand même c’est le soir ou je prends un peu de temps pour moi, pour faire moi p’tit poisson dans ma baignoire même si c’est pas écolo de remplir une baignoire jusqu’à presque la faire déborder, y verser des […]
Pour nous expliquer plus en détail la fabrication du Pineau des Charentes, qui comme je vous l’ai déjà dit est fabriqué à base d’1/4 de Cognac et de 3/4 de jus de raison, nous avons passé un petit moment dans le musée des arts du Cognac, en centre ville de Cognac. Je n’ai pas résisté à l’envie de prendre toutes […]
Je suis toujours déçue quand je prépare les recettes indiquées sur les paquets de Polenta, et mon chéri a des souvenirs de polenta pas très heureux. Pourtant, une bonne polenta ça peut être totalement délicieux, comme celle que j’avais dégusté dans un restaurant en Irlande à la rentrée dernière. Le chef nous avait expliqué que son secret, c’était de monter […]