Envie d'une recette facile de coquilles Saint-Jacques pour Noël ? Cette recette peut se préparer en avance elle est super facile et délicieuse. Cette semaine j'ai encore choisi des coquilles Saint-Jacques dans mon panier Poiscaille. Je me régale tellement à chaque fois, qu'on ne s'en lasse pas ! Pour cette…
Catégorie : Plats de Noël
Fingers de poulet croustillants, mayonnaise à la truffe
Qu'avez vous prévu pour le réveillon du 31 décembre ? Si vous prévoyez une p'tite soirée chez vous ou chez des amis j'ai une recette très sympa façon tapas / finger food qui peut se préparer à l'avance. Cela fait deux fois que je propose cette recette ultra gourmande de…
Rôti de poularde farcie, sauce aux champignons
Je ne sais pas vous, mais j'ai du mal à me dire que Noël c'est dans deux jours. J'ai l'impression que depuis début septembre le temps file à une vitesse ... beaucoup de boulot avec mon vrai job, pas mal aussi avec le blog et les réseaux sociaux, mais je…
La recette de la Tourte de Noël
Vous êtes plusieurs à avoir suivi le Live Cuisine diffusé sur le Compte Instagram du Château La Lagune que j'ai réalisé avec Catherine, la Cheffe du Château début décembre et je vous remercie encore pour tous vos chaleureux messages. Le Château était décoré aux couleurs de Noël et le cadre…
Comment cuisiner facilement les Noix de St Jacques pour les fêtes ?
Les fêtes approchent et vous cherchez des idées recettes pour cuisiner les noix de St Jacques ? Voici quelques idées recettes qui vont vous donner des idées. A décliner en version tapas, en entrée ou en plat, ça fonctionne à merveille. Côté proportions je compte une noix par personne pour…
Gratin de pommes de terre aux cèpes et au gésiers confits
Vous avez commencé à réfléchir à vos idées de menus pour Noël ? Moi je commence petit à petit à faire quelques tests et noter mes idées. Pour les fêtes, nous serons en vacances à la montagne, donc je n'aurai pas ma cuisine et mon équipement, alors je cherche des…
Filet de boeuf Wellington
Vous connaissez le Boeuf Wellington ? C'est une recette anglo-saxonne d'un filet de boeuf en croute avec des champignons, une recette festive que me faisait très envie. Je l'ai goûté au restaurant Le Bordeaux, de Gordon Ramsay, et c'était extra. C'est une spécialité qu'il propose dans bon nombre de ses…
Médaillons de boeuf sauce à la truffe blanche
Quelques jours avant Noël j'ai reçu un joli colis surprise de Charal pour me souhaiter une bonne année. A l'intérieur il y avait 2 paquets de médaillons de boeuf accompagnés de sauces au foie gras et à la truffe blanche. Même si je privilégie les achats chez mon boucher ou…
Queues de langoustes grillées au four
Pour un repas de Noël en petit comité, plutôt que de faire une grosse volaille qui vous laissera des restes pour plusieurs repas, vous pouvez opter pour un produit d'exception qui demandera une cuisson ultra rapide mais qui est super raffiné : la langouste. Rien que d'y penser j'ai encore…