Plats de Noël

Recette de rouelle de porc caramélisée à l'ananas
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Rouelle de porc caramélisée à l’ananas

Si vous cherchez une recette de fête généreuse et gourmande, mais un peu plus économique, je vous ai imaginé une recette de rouelle de porc caramélisée à l'ananas. L'idée est d'avoir un plat qui ressemble aux énormes jambons laqués…
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Comment cuisiner du homard breton pour Noël ?

Les fêtes vont vite arriver et si vous souhaitez cuisiner du homard, je vous explique comment cuisiner du homard breton pour Noël. C'est un produit noble que l'on a pas envie de gâcher, alors voici mes p'tites recettes et astuces pour bien…
Noix de St Jacques en duo terre mer
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Ma recette facile de coquilles Saint-Jacques pour Noël

Envie d'une recette facile de coquilles Saint-Jacques pour Noël ? Cette recette peut se préparer en avance elle est super facile et délicieuse. Cette semaine j'ai encore choisi des coquilles Saint-Jacques dans mon panier Poiscaille. Je…
Fingers de poulet mayonnaise à la truffe
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Fingers de poulet croustillants, mayonnaise à la truffe

Qu'avez vous prévu pour le réveillon du 31 décembre ? Si vous prévoyez une p'tite soirée chez vous ou chez des amis j'ai une recette très sympa façon tapas / finger food qui peut se préparer à l'avance. Cela fait deux fois que je propose…
Rôti de Poularde aux morilles
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Rôti de poularde farcie, sauce aux champignons

Je ne sais pas vous, mais j'ai du mal à me dire que Noël c'est dans deux jours. J'ai l'impression que depuis début septembre le temps file à une vitesse ... beaucoup de boulot avec mon vrai job, pas mal aussi avec le blog et les réseaux…
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La recette de la Tourte de Noël

Vous êtes plusieurs à avoir suivi le Live Cuisine diffusé sur le Compte Instagram du Château La Lagune que j'ai réalisé avec Catherine, la Cheffe du Château début décembre et je vous remercie encore pour tous vos chaleureux messages.  Le…
Comment cuisiner les St Jacques ?
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Comment cuisiner facilement les Noix de St Jacques pour les fêtes ?

Les fêtes approchent et vous cherchez des idées recettes pour cuisiner les noix de St Jacques ? Voici quelques idées recettes qui vont vous donner des idées. A décliner en version tapas, en entrée ou en plat, ça fonctionne à merveille. Côté…
Gratin de pommes de terre aux cèpes et aux gésiers confits
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Gratin de pommes de terre aux cèpes et au gésiers confits

Vous avez commencé à réfléchir à vos idées de menus pour Noël ? Moi je commence petit à petit à faire quelques tests et noter mes idées. Pour les fêtes, nous serons en vacances à la montagne, donc je n'aurai pas ma cuisine et mon…
Boeuf Wellington
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Filet de boeuf Wellington

Vous connaissez le Boeuf Wellington ? C'est une recette anglo-saxonne d'un filet de boeuf en croute avec des champignons, une recette festive que me faisait très envie.  Je l'ai goûté au restaurant Le Bordeaux, de Gordon Ramsay, et c'était…
Médaillons de boeuf Charal
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Médaillons de boeuf sauce à la truffe blanche

Quelques jours avant Noël j'ai reçu un joli colis surprise de Charal pour me souhaiter une bonne année. A l'intérieur il y avait 2 paquets de médaillons de boeuf accompagnés de sauces au foie gras et à la truffe blanche.  Même…