Vins

Accras de morue

J'adore les accras de morue, ces p'tites choses bien relevées sont parfaites pour un apéro avec par exemple un p'tit cocktail au rhum. Habituellement, je me contente des versions de chez Picard ou autre, mais là j'ai eu envie de me lancer toute seule, car je me suis enfin acheté une friteuse. J'ai piqué la recette d'Aurélie, et j'ai suivi ses conseils j'ai bien relevé ma pâte pour avoir des accras bien parfumés. Côté organisation, n'hésitez pas à les préparer à l'avance. Pour les réchauffer au dernier moment, vous pouvez opter pour un ...

Pain perdu à l’ancienne, une délicieuse recette d’enfance

Quand j'étais petite, le pain perdu on le faisait avec des restes de baguettes, pour ne pas les jetter, sinon ils finissaient en nourriture pour les canards au Parc Bordelais. Cette recette est très facile à faire, elle a le goût de l'enfance, et je crois même que je la préfère aux versions faites avec de la brioche. Alors, pendant ...

Gelée de vin rouge

Jusqu'à présent, je n'avais jamais réalisé de confiture de vin moi même, alors que c'est un produit que j'adore. Jusqu'à présent, j'utilisais de la gelée de vin blanc moelleux pour accompagner un foie gras, ou pour déglacer des noix de St Jacques. Mais là, j'avais un reste de vin rouge et je me suis dit que ce serait une bonne idée de tester une gelée de vin rouge, parfumée avec quelques épices. J'ai un peu fait mon truc au pif, un peu comme pour une confiture de fruits ...
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Un p’tit verre Ardéchois ?

Pendant mon grand week-end en Ardèche, j'ai découvert une région très gourmande. Entre les caillettes qui comme leur nom ne l'indique pas ne sont pas de petites cailles mais une spécialités charcutière à base de porc et de légumes verts, les myrtilles et les châtaignes sous toutes leurs formes, ainsi que les vins et pleins d'autres spécialités locales je me suis régalée. Sans m'en rendre compte ma balance a affiché +1,5 kg le mardi matin ... Alors, pour commencer, je vais vous parler des boissons ardéchoises...

Gratin de riz yougoslave & vin Mexicain

Comme je suis la seule à cuisiner à la maison, ma p'tite cuisine c'est mon territoire à moi toute seule. Mes tiroirs et placards sont organisés à ma façon et je suis la seule à m'y retrouver. Alros, dans ma cuisine, mon chéri se contente de faire réchauffer les plats, griller un steak, cuire des pâtes ou décongeler un plat Picard. Mais pour mon anniversaire, ...
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Rôti de boeuf cuit à basse température, pommes de terres sautées pour mon premier accord mets & vins

Quand on s'y connait un peu (voir pas grand chose) en vins, ce n'est pas toujours évident de trouver les bons accords. Alors souvent, je me base sur les conseils de mon caviste, ou bien je fais quelques petites recherches dans mes livres et sur le net pour essayer de ne pas trop me planter, même si d'un côté je n'en fais aussi qu'à ma tête et que si mon plat et bon, et que mon vin me plait et que mes convives apprécient, tout sera réuni pour que mon repas soit un bon moment pour tous. Car côté vins, je ne me prends pas la tête. Un vin je l'aime ou ...

Tasting Box, une box avec des échantillons de vins

Il y a quelques semaines je vous ai parlé du phénomène des box qui nous donnent des milliers d'idées cadeaux à suggérer à nos proches. Bon j'ai tenté de parler à Monsieur Chéri qu'il existait une box de thé il a dit que mettre 15 euros par mois pour acheter du thé c'était trop (ouppps c'est déjà surement ce que je vais avec mes p'tites commandes chez Mariage Frère, Palais des Thés ou Kusmi !). Allez point de thé de cette nouvelle box dont je vais vous parler, mais un autre liquide précieux pour mes papilles, du vin, avec la tasting box..

Rosé californien pour cocktail d’été

Je vis à Bordeaux depuis 31 ans. Autant dire que dans ma cave il y a une majorité de vins locaux, même si des fois je m'éloigne de ma région pour mon amour des bulles et du vin blanc. Alors quand la semaine dernière, on m'a proposé de découvrir du vin Californien ma curiosité m'a poussé à accepter. Je me suis retrouvée avec deux bouteilles dans les mains, une de rosé Gallo Grenache rosé, et un blanc Gallo Moscato, et quand j'ai lu les conseils de dégustations j'étais un peu déboussolée ...

Dis tu savais que ton facteur pouvait te porter à boire ?

Quand j'étais toute petite, en vraie fille j'étais abonnée au club Barbie. Régulièrement, je recevais une lettre de Barbie personnalisée, avec des p'tits cadeaux joints au coli. Il y a eu l'agenda barbie, la serviette de plage, et plein d'autres choses qui faisaient rêver les petites filles. Et puis j'ai grandi, et les p'tits cadeaux qui arrivent dans ma boîte aux lettres c'était un peu fini. Mais depuis quelques semaines on nous a inventé un nouveau concept d'abonnement : des box, au contenu surprise, sur plusieurs thèmes différents (beauté, bonbons, maman ...

Bordeaux fête le vin, 2ème journée #bfv2012

La semaine dernière, je vous annonçais que j’allais découvrir la fête du vin à Bordeaux à fond pendant 3 jours. Et bien c’est déjà fini, trop vite, j’ai c’était vraiment d’excellents moments, de belles rencontres et de jolies découvertes dans les verres à vin. Après les photos de ma première soirée sur la fête du vin, voici celles de ...