Poisson

,

Wok de nouilles au saumon

Hier soir c'était un peu panique à bord à la maison. Je part pour deux jours à Noirmoutier (je vous en parle bientôt), et le frigo était presque vide. Alors cette recette, c'est une version un peu free-style des bami goreng, nouilles sautées à d'indonésienne dont je me régalais chaque jour lorsque nous étions à Bali, il y a trop longtemps (vivement que p'tit bonhomme grandisse un peu qu'on refasse avec lui le tour du monde).

Crab-cakes

Lorsque nous étions parti en vacances aux Etats Unis, à Seattle il y avait beaucoup de restaurants qui affichaient sur leur carte des "crab-cakes". Ce sont des sortes de croquettes de crabe bien croutillantes à l'extérieur et super moelleuses…

Comment recycler une boîte de soupe de poisson …

Hier matin, quand p'tit bonhomme s'est réveillé, je me suis dis qu'il fallait absolument passer une tête dehors pour voir si mon jardin était tout blanc ... et il l'était ! Alors dès que mon p'tit bonhomme a voulu se rendormir, j'en…

Papillote géante de saumon

Comme vous devez vous en doutez, j'ai un peu moins de temps à passer dans ma cuisine, même si je trouve que je m'en sort pas mal (vive le porte-bébé !!) ... alors l'idée c'est de faire des plats vite faits bien faits mais plein de saveurs…

Dos de cabillaud crousti-fondant

Aujourd'hui je vous propose une recette hyper facile de poisson. Genre 4 ingrédients, préparé en deux minutes, cuit en cinq. Bon il faut quand même avoir du poisson frais. Vous voulez mon astuce d'ailleurs pour manger du poisson frais…

Crevettes à la citronnelle

Oui, je sais. On est en plein hiver et à cette période je devrais avoir des envies de pot au feu, petit salé aux lentilles ou bien de boeuf bourguignon. Et bien non, j'ai envie de soleil, de plage, d'eau turquoise et de sable blanc. Alors…

Rôti de saumon à l’orange

Le saumon, c'est un des poissons que j'aime cuisiner. Il se tient bien à la cuisson, aime autant être cuit à la poêle, au four, à la vapeur ou même être dégusté cru. Chaque fois que je vais à la poissonnerie je prend donc systématiquement…

Crevettes sautées aux épinards

Il y a quelques temps, j'ai vu un reportage à la TV sur les produits surgelés. J'ai été scotchée de voir que toutes les crevettes bouquet qu'on trouve sur rayon poissonnerie des grandes surfaces sont en fait des crevettes surgelées qui…

Saumon Teriyaki

J'ai souvent dans mes placards une bouteille de sauce Teriyaki qui me sert pour les marinades de morceaux de poulet, de dinde, ou de boeuf pour en faire des plats rapides cuits au wok. Cependant, à chaque fois la bouteille y passe, et ce n'est…

Dorade à la vapeur

Pour la cuisson du poisson, je trouve qu'il n'y a rien de mieux qu'une cuisson vapeur, qui respecte la chair fragile du poisson. En lui ajoutant plein d'épices, d'aromates, d'herbes, on le parfume agréablement. C'est ce que j'ai fait aujourd'hui…