Étiquette : pain maison

Pains maison

Recette du pain de mie sans gluten aux graines de courge

Pour les fêtes, j'avais prévu de faire un pain sans gluten pour accompagner le repas, pour ceux qui ne peuvent pas en manger. Et puis faute de temps, j'ai laissé tombé l'idée. Alors un soir de la semaine dernière, j'ai ressorti mon paquet de mélange de farine sans gluten (mix…

Pains maison

Pain levain levure, un pain plein d’arômes !

Si je ne devais garder qu'un seul livre sur le pain dans ma bibliothèque gourmande, ce serait celui de Gontran Cherrier, Gontran fait son pain. J'ai pu participer à un cours de cuisine sur le pain avec lui il y a maintenant une bonne dizaine d'année et c'était un moment…

Pains maison

Pain sans gluten à la farine de sarrasin

J'ai adoré lire et découvrir le livre "Une autre idée du pain" dont je vous ai parlerai demain. Ce livre m'a vraiment donné envie de découvrir cette autre façon de faire du pain, avec des farines qui ne sont pas forcément panifiables à la base. Alors après quelques courses au…

Mises en bouchesRecettes ItaliennesPains maison

Gressins maison

J’aime beaucoup grignoter à l’apéro des gressins, je trouve qu’au rayon des biscuits apéritifs ce sont des p’tites choses relativement saines, car pas pleines de gras (dont bien trop souvent l’huile de palme), de sucre et l’arômes artificiels en tout genre. Et puis pendant mes vacances, un jours il me restait de la pâte à pizza maison et j’ai tenté d’en faire des gressins, le résultat était parfait alors j’ai vite recommencé.

J’aime servir les gressins à l’apéro, entourés de très fines lamelles …

Recettes Anglaises & IrlandaisesPains maison

Soda bread – pain Irlandais

Aujourd’hui, je vais vous parler de pain. Il y a un pain que j’ai découvert à Dublin, c’est le Soda Bread. Rien à voir avec notre baguette française à la farine blanche, là je vous parle d’un pain plus rustique, fait à base d’une farine complète moulue grossièrement ou l’on…