Étiquette : recette indienne

Boissons fraichesRecettes Asiatiques

Recette indienne du Lassi à la mangue

Vous connaissez le lassi ? C'est une boisson rafraichissante au yaourt d'origine indienne, parfumée parfois à la rose, au citron ou bien à la mangue.  C'est différent d'un smoothie, qui comporte une plus grande proportion de fruit, là on est plus sur le côté yaourt mais c'est plus rafraichissant qu'un…

Riz, céréales et légumineusesAlternatives végétales

Riz aux lentilles à l’Indienne

Le duo riz et lentilles est vraiment un incontournable des recettes végétariennes car l'association des légumineuses et du riz permet d'apporter une bonne dose de protéines végétales. Pour cette recette, je me suis légèrement inspirée d'un classique de la cuisine Indienne, mais en version express car je n'avais pas trop…

Riz, céréales et légumineusesAlternatives végétales

Dhal de lentilles corail aux carottes & poireaux

Vous cuisinez souvent des légumineuses ? Elles sont pleines d'atouts pour notre gourmandise et notre santé, je vous laisse relire un article écrit il y a déjà quelques années sur elles. Moi je les adore, je les cuisine souvent, que ce soit dans des plats mijotés, des salades composées, des…

Riz, céréales et légumineusesVolailleRecettes Asiatiques

Brochettes de poulet mariné, dhal de lentilles à la coriandre [recette Indienne]

Le poulet, c’est une viande que j’adore cuisiner. On peut le faire à toutes les sauces, d’ailleurs si vous regardez sur l’index (même pas à jour …) de mes recettes, il y en a quelques unes quand même ! Et le poulet, quand on prend le temps de le faire mariner, il est encore meilleur.

Là, j’ai eu envie de petites brochettes de poulet …

Sauces

Raita de concombre

Le concombre c’est un de mes légumes préféré, j’adore son goût, son croquant, son côté frais, et sa capacité à se plier à une multitude de recettes. En saison (car oui il y a une saison pour les concombre … c’est comme les tomates !), il est bien plus parfumé que les insipides concombres de serres que l’on trouve toute l’année.

J’aime l’associer à une sauce au yaourt, pour …