Étiquette : risotto

Riz, céréales et légumineusesLégumes

Comment faire un risotto aux asperges et à l’ail des ours ?

Si vous aimez les saveurs printanières des asperges vertes et de l'ail des ours vous ne pouvez qu'adorer cette recette de risotto aux asperges et à l'ail des ours. Une recette végétarienne idéale pour un soir de semaine, ou qui peut également faire fondre les gourmands accompagné de gambas grillées. …

PâtesLégumes

Comme un risotto de pâtes perles aux poireaux

J'aime bien les petites pâtes qui ont des textures moelleuses comme les coquillettes, les vermicelles ainsi que les pâtes perles. Mon chéri n'est pas trop fan de ces dernières alors je n'en achète pas souvent. Mais pour un p'tit plat rapide du midi quand on est en télétravail c'est parfait,…

Riz, céréales et légumineuses

Risotto de petit épeautre aux légumes

Cet été nous sommes parti en vacances dans les Alpes de Haute Provence, une région bien gourmande ! J'ai pu découvrir pas mal de spécialités locales, et j'ai ramené dans ma valise du Petit Epeautre de Haute Provence. C'est une céréale rustique que j'adore, mais que je ne cuisine pas…

Pâtes

Risotto de coquillettes à la truffe d’été

Ca y est c'est la fin des vacances, il est temps de reprendre le chemin du boulot. J'espère que vous avez passé un bel été, aussi reposant et riche en découvertes que le mien.  J'ai adoré découvrir le Grand Sud-Ouest de la France, à notre rythme, entre quelques jours sur…

Riz, céréales et légumineusesPlats de Noël

Risotto de crozets au foie gras

Le mois dernier je vous ai annoncé sur Facebook & Instagram que je participais à un concours de recette entre blogueurs pour cuisiner les crozets Alpina Savoie avec des produits de nos régions. Vous avez été nombreux à voter pour ma recette : Un risotto de crozets au foie gras,…

Riz, céréales et légumineuses

Risotto au fenouil et citron [Microvap Tupperware]

En tant que blogueuse Ambassadrice Tupperware j'ai la chance de pouvoir tester régulièrement leurs produits en les utilisant au quotidien dans ma p'tite cuisine. Et il y en a un que j'adore et que j'utilise toutes les semaines, c'est mon micro-vap. Ce cuiseur vapeur me permet de faire cuire à…

Riz, céréales et légumineusesPoisson

Risotto aux fruits de mer, version vide placards !

J’ai l’impression que mes périodes de vide-placard & vide-congélateur ne servent pas à grand chose tellement mes réserves sont pleines …. mais bien souvent pleines de pleins de petits restes comme ce fond de paquet de riz à risotto ou cette poche de mélange de fruits de mer surgelés un peu oubliée dans mon congélateur. Alors qu’avec …

Riz, céréales et légumineuses

Risotto d’Ebly aux poireaux

Vider les placards d’épicerie, c’est ma priorité n°1 dans ma cuisine, mais j’ai vraiment du mal à m’y tenir. Alors mon fond de paquet de blé, j’en fais quoi ? Des galettes, un taboulé, ou pourquoi pas un risotto ? Allez c’est cette dernière idée qui me plait, surtout que j’ai des poireaux dans mon frigo, ils apporteront du moelleux à mon plat et la touche de légume pour équilibrer mon repas.

Verdict ? C’était tellement bon …