Livres de cuisine

Cake salé au chorizo et au maïs doux

Vous connaissez la gamme des livres de cuisine les 30 recettes cultes de chez Marabout ?

J’adore ces petits livres consacré à un produit de marque que l’on connait en général depuis des années. Et quand j’ai vu que celui à base de recettes “La Laitière” était sorti, à 3,5 €uros le livre je l’ai mis dans mon caddy quand j’ai fait mes courses. Sur les 30 recettes, toutes me font envie, elles sont simples mais originales, et toujours très gourmandes et joliement mises en scène en photo au fil des pages.

Pour la première recette que j’ai testé, j’ai opté pour le cake salé. Une recette différente que celle que je fais habituellement, et qui m’a fait de l’oeil car elle avait l’air assez légère et adaptée à un petit moule à cake. J’ai préféré utiliser mon moule à brioche pour lui donner une forme sympa, et c’était parfait pour mon apéro !

J’ai changé la garniture, j’ai fait avec ce que j’avais dans mes placards : un peu de chorizo, du maïs et des épices mexicaines pour lui donner un p’tit air tex-mex. Il était super moelleux, on lui a fait sa fête a l’apéro avec Véro et sa p’tite famille, avec un p’tit verre de Cosmopolitan, c’était parfait pour bien commencer une soirée 🙂

Ingrédients (1 petit cake)
200 g de farine
3 oeufs
1 yaourt nature La Laitière
1 petit pot de maïs
80 g de chorizo en dés
1 pincée d’épices (Mexicaines pour moi, de chez Ducros)
30 g de gruyère râpé
30 ml d’huile végétale
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre

1. Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le yaourt et l’huile et mélanger.

2. Verser la farine dans le saladier, la levure et mélanger à nouveau.

3. Saler, poivrer la pâte puis ajouter le gruyère, les dés de chorizo et le maïs égoutté. Saupoudrer avec une petite cuillère du mélange d’épices.

4. Verser le tout dans un petits moule à cake beurré et fariné (sauf s’il est en silicone) ou un autre moule d’une capacité équivalente.

5. Enfourner pour 45 minutes de cuisson à 170°. Surveiller la cuisson, elle sera plus ou moins rapide selon la forme de votre moule.

6. Démouler tiède et couper en tranches pour le servir.



11 commentaires

  1. Ces petits livres consacrés aux marques sont bien souvent une mine d’idées. Je vais sans attendre tester ce petit cake qui à l’air délicieux, mais les grains de maïs sont mis entier tu ne les mixes pas…
    Merci à toi pour cette nouvelle découverte

  2. J’aime beaucoup l’idée d’utiliser un moule à brioche, cela change du moule à cake traditionnel. Merci pour l’idée.

  3. Super idée de mettre un yahourt !
    Et puis les épices, le maîs, le Mexique… ça réchauffe tout ça sous ce temps gris gris !

  4. pour changer de ta base traditionnelle (je n’utilise plus que celle là depuis que j’ai acheté ton petit livre pour devenir un cordon bleu ^^)
    je note !

  5. Une recette trés tentante. Je vais l’essayer trés bientôt en plat du soir. Merci!

  6. J’adore cuisiner les cakes ! Je vais essayer ta recette, merci à toi !

  7. Oui, ces petits livres sont une mine d’or! Pour ta recette, il faut que je l’essaye très vite. Les cakes J’ADORE et je n’arrête pas d’en faire!! Au lieu du yahourt, je mets un petit verre de lait dans ma prépa, c’est hallucinant la tenue et le moelleux que ça lui donne! Avant mes cakes étaient souvent “tapé”, de vrais parpaings :)Gros bizoo!

  8. J’ai fait la recette et c’était juste délicieux ! Je n’aurais jamais du l’idée sans vous mais je le referais lors d’apéro!
    Le seul hic : j’ai du mettre 2 yahourts car la pâte était trop compacte avec un seul… J’ai pensé que mes oeufs était peut être de petit calibre.

  9. Je l’adore et mes hôtes l’ont adoré aussi ! Apporté lors d’un brunch, et à refaire pour un apéritif à la maison ! 🙂

    @ merci Julie

  10. Bonjour

    Il est mentionné 30 ml d’huile végétale. Mais à quel moment devons-nous l’intégrer ?

    Merci beaucoup pour ta réponse et les supers propositions de recettes que tu fais 🙂

    @ désolé c’est modifié

  11. une recette très tentante je vais voir pour l’essayée 😉

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