Filet de dorade aux aubergines

Je n'aime pas trop cuisiner les poissons entiers, car je trouve que c'est plus difficile de maitriser leur cuisson, que je ne suis pas la pro du levage de filet pour ensuite servir mon poisson et sa garniture dans l'assiette et que ce soit encore chaud au moment de poser les assiettes sur la table. Alors les filets, ce sont mes grands copains, et je n'hésites pas à demander au poissonnier de me lever les filets d'un beau poisson même s'il me regarde parfois avec l'air de se dire que je suis une chieuse. Et là j'ai pris une dorade. Ou daurade, je ne sais ...
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Pink Mojito, quand la goyave et la framboise rencontrent la menthe et le citron vert …

Mon apéritif d'hiver préféré c'est une bonne coupe de Champagne, mais l'été je préfère largement les cocktails frais et gourmands à base d'un peu d'alcool et de beaucoup de jus de fruits, bien plus désaltérants. Parmi mes préférés, il y a le Mojito, le Cosmopolitan et mon punch aux agrumes. Et cette semaine, 750g m'a proposé ...

Glace au yaourt light, parce-que c’est l’été mais qu’on veut quand même un dessert

L'été, quand il fait terriblement chaud et que l'on déjeune sur la terrasse, j'aime proposer des desserts relativement légers et fruités pour éviter à tous de couler dans la piscine, je suis sympa quand même je pense au bien-être de mes invités :-). Comme la salade ...
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Petits pains moelleux au lait fermenté

Ces petits pains, j'ai cru que je n'allais pas pouvoir les goûter. Machinalement, en fin de semaine, je préparais mes p'tits pains pour avoir de quoi déjeuner le lendemain matin, j'avais envie de petits pains de type buns bien moelleux, alors j'ai utilisé la recette du livre "Blend - Hamburger Gourmet" car ...

Fraicheur de melon & pêche (bébé dès 9 mois)

L'été dernier, j'ai tenté de faire goûter le melon à mon p'tit bonhomme, sans succès, sous toutes ses forme (cru / cuit / mixé / en morceaux), je viens de recommencer ...

Cheesecake façon cupcake

Le cheesecake, c'est un des desserts que j'adore, mais que je ne fais pas souvent car un cheesecake pour tous les trois c'est quand même pas raisonable, alors je garde l'idée quand nous avons du monde à la maison, alors qu'il est tout a fait possible pourtant de faire des cheesecakes individuels, comme ...

Melon au jambon, sirop de Porto

Le melon au jambon, c'est très classique comme association, mais j'adore. Alors pour renouveller ce duo de l'été et lui donner un p'tit air d'entrée chic, je l'ai accompagné d'un sirop maison au Porto. Ce petit plus le parfume légèrement, apporte ...

Gâteau roulé au chocolat & riz au lait tagada

Quand on fait un repas entre amis, j'aime bien me proposer pour emmener le dessert. Là, c'était pour un repas avec mes voisins et j'ai eu envie de faire un gâteau roulé, cela faisait quelques temps déjà que je n'en avais pas fait. L'avantage de ce type de gâteau est qu'il ...

Cocktail très léger car c’est enfin l’été

Vendredi matin, quand j'ai vu sur ma p'tite station météo un dessin d'un soleil pour les 4 prochains jours à venir j'étais surprise et ravie. Ca y est, nous sommes en juillet et l'été arrive enfin ! Et quand le soleil est de sortie, c'est le moment de lancer des invitations pour déjeuner au bord de la piscine. Alors quand il fait chaud et très lourd, j'aime bien proposer des apéritifs légers en alcool pour éviter ...

Travers de porc au four : Sticky Ribs au jus de Sorcière

Hier matin, en farfouillant dans mon congélateur pour voir ce que je pouvais y trouver à faire décongeler pour notre repas du soir, je suis tombée sur un beau morceau de travers de porc. Comme je n'avais pas ...