Audrey Bourdin

A propos de Audrey Bourdin

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Publications par Audrey Bourdin

Duo de salades pour le bento de l’été

Il aura mis du temps l’été pour arriver vraiment cette année … alors forcément, j’avais mon joli bento qui trainait dans un coin de la cuisine et qui n’attendait que les premiers rayons de soleil pour un picnic au bord de la mer. Car mon nouveau bento, c’est pas un modèle pour mon repas à porter au bureau, mais plutôt un modèle familial, parfait pour 2 à 3 personnes (selon ce qu’on met dedans, si on le garde que pour le salé ou pour le dessert).

Tiens si vous voulez en savoir plus, c’est là sur le site de monbento, c’est le modèle …

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Un p’tit voyage, ça vous dit ?

Je suis en manque de vacances, de soleil, de voyage, d’évasion. Alors pour le moment, pour m’évader du quotidien, je met du soleil dans mes assiettes, et ça marche plutôt bien. Alors, si vous aussi vous êtes un peu comme moi, le Concours So Reporter qu’organise Sodebo peut vous intéresser.

Pour ceux qui mangent sur le pouce le midi, vous connaissez sûrement déjà …

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Purée potiron & riz pour bébé de plus de 8 mois

Depuis que je cuisine pour bébé, j’achète les pommes de terres par 3 kilos, tellement ça diminue vite dans les purées de légumes. C’est sur que c’est hyper pratique les pommes de terres pour épaissir et donner un peu plus de texture aux purées de légumes, mais le soucis majeur c’est que dès que les purées légumes / pommes de terres passent au congélateur elles perdent leur velouté …

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Pizza oignon & chèvre chaud

Souvent quand on est au marché, à, faire la queue pour acheter nos légumes de la semaine, mon chéri me propose de prendre des oignons pour que je lui prépare une pissaladière. Cette fois-ci, j’ai un peu changé la recette, pour lui faire des petites pizzas avec une fondue d’oignon, mais aussi un p’tit Rocamadour (fromage de chèvre) bien coulant (et odorant). Il me restait des fines tranches de chorizo, elles …

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Qui veut gagner mon livre ?

si vous voulez :

1/ apprendre de façon ludique et rigolote la cuisine
2/ découvrir des astuces et infos que vous ne trouvez pas sur mon blog
3/ vous régaler de recettes très gourmandes
4/ faire plaisir à vos proches (fête des mamans ce week-end et des papas prochainement)
5/ continuer à suivre mes aventures gourmandes

mon livre “30 jours pour devenir un Cordon-Bleu” est fait pour vous ! …

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Mes premières baguettes

Je ne sais pas pourquoi, mais en ce moment, je suis dans ma période “pains“. Cela faisait bien longtemps d’ailleur ! Alors j’ai ressorti un de mes livres préféré sur le pain, celui de Gontran Cherrier, et j’ai testé sa recette sur poolish. La poolish est en fait est un mélange de farine, d’eau et de levure

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Bouillon de carotte à la Badiane

On reprend la composition de notre jolie et gourmande assiette pour la fête des mamans ? Une papillote de carottes aux épices et sirop d’érable, un tournedos de saumon aux herbes, un beurre blanc aux échalotes. Il ne reste plus qu’à préparer une polenta moelleuse au citron confit, ainsi qu’un bouillon de carotte à la badiane, et notre assiette est prête.

Pour la polenta, on va faire simple et rapide. Prenez …

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Recette de la sauce beurre blanc

Y’a pas à dire, une p’tite sauce comme un beurre blanc, ça va très bien avec un poisson. Je ne fais ce genre de sauces que lorsque j’ai des invités, sinon pour les poissons vapeurs de la semaine c’est le truc parfait pour tuer tous mes efforts des derniers mois pour perdre mes kilos de jeune maman. Parce qu’un beurre blanc, c’est …

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Tournedos de saumon aux herbes

Comme je vous l’ai dit vendredi, on continue les recettes de notre jolie assiette de poisson pour la fête des mères. D’ailleurs, aujourd’hui, nous allons nous attaquer au poisson, du saumon. Pour cette recette nous avons utilisé du saumon Label Rouge, qui était délicieux et bien moins gras que d’autres types de saumon que l’on trouve en poissonnerie. Cette recette est parfaite pour les …

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