Noël

,

Noix de Saint Jacques aux poireaux au Sabayon de Champagne

Celles et ceux qui me connaissent savent qu'une de mes boissons préférées (après le thé que lui je consomme chaque jour), c'est le Champagne. Il y a toujours une bonne raison pour ouvrir une bouteille de champagne, que ce soit un anniversaire,…
,

Tarte inversé au confit de canard et foie gras, salade d’herbes

Quand nous avons fait l'atelier croustipate, il y a quelques recettes que j'ai adoré, comme celle-ci. Le confit et le foie gras, ca me parle, et présentés comme cela, on a un plat délicieux. Nous nous sommes d'ailleurs tous régalés !…
, ,

Magret de canard, sauce à l’orange

Oui je sais, la présentation de mon assiette est kitch à souhait, genre traiteur des années 50. La purée à la poche à douille, c'est nul et même que c'est parfait pour se bruler les mains. Et qu'en plus c'est de la mousseline. Bon parfumée…
,

Terrine de saumon & ricotta

Voici aujourd'hui une recette ultra facile de terrine de saumon, qui sera parfaite pour commencer un bon repas, mais qui pourrait aussi être la star de vos prochains déjeuners d'été. Oui oui je sais on est en janvier et alors on a pas le…

Foie gras à la vapeur

Non, non ne fait pas demi-tour, c'est totalement délicieux le foie-gras cuit à la vapeur ! Ça n'a rien d'une recette de régime bien tristounette non plus. C'est tout simplement bluffant et délicieux. J'avais découvert cette façon de…

Salade de lentilles tièdes aux St Jacques

La semaine dernière j'ai trouvé chez mon poissonnier des Noix de Saint Jacques qui étaient en promo, pour une fois ! Alors j'en ai profité. Et j'en ai fait de jolies verrines pour un apéro dinatoire. Associées aux lentilles c'était délicieux…
, ,

Pâtes noires et roses aux St Jacques

J'ai craqué ... et quand c'est pas pour des chaussures qui font même pas mal au pieds avec 9 cm de talons, c'est pour une plaque induction. En fait un rêve qui remonte à 3 ans, ou 4, quand j'ai vu un comparatif des nouvelles plaques de…
,

Terrine de foie gras aux cranberries

Je suis du Sud-Ouest et depuis toute petite je suis une fan de foie gras. Qu'il soit mi-cuit en terrine, en conserve ou en escalopes poêlées je l'adore ! Et puis ça tombe bien, les fêtes de fin d'années sont passées depuis bien longtemps,…
,

Bavarois à la fraise de Noël

Quand j'ai créé mon blog, il y a plus de 3 ans, c'était pour partager mes recettes. Cette petite aventure m'a permis de faire de fabuleuses rencontres, parfois virtuelles, souvent réelles et c'est un réel plaisir de vous faire partager…
,

[recettes de fêtes] Double choc : mousseux au chocolat, cœur de marron glacé, croquant choco-noisettes

J'aime pas les bûches. Que ce soit pâtissières ou glacées, c'est vraiment pas mon dessert préféré. Mais une petite surprise au chocolat, c'est pour moi le meilleur dessert pour Noël ! Ne…