Recettes Asiatiques

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Wok de porc aux shitakés, sauce Teriyaki gingembre & sésame

Comme tous les samedi, je suis passée chez mon boucher et pour changer j'ai pris un filet mignon de porc, cela faisait longtemps que je n'en avais pas cuisiné. Je lui ai donné un p'tit air asiatique, pour inaugurer ma sauce Teriyaki au sésame et au gingembre que j'adore. J'avais craqué ...
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Poulet a l’aigre douce

uand j'étais petite, à la maison, la cuisine exotique et plus particulièrement chinoise se limitait à de temps en temps des nems (quoique c'est plutôt vietnamien) ou de temps en temps du poulet aigre douce, fait en versant sur des morceaux de ...
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Boeuf Luc Lac [recette du Cambodge]

J'adore découvrir les recettes des différents pays du monde entier, et les recettes qui me plaisent le plus se trouve du côté asiatique, avec la cuisine Thaïlandaise, Chinoise, Indonésienne et Vietnamienne. Petit à petit, je me penche aussi vers la cuisine Indienne que j'apprécie de plus en plus ...
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Inspirations Indiennes [recette Indienne]

Il y a quelques semaines, j'ai craqué sur des produits Indiens pour mettre une touche d'exotisme dans ma cuisine de tous les jours. Et un samedi, en fin de matinée, je me demandais ce que j'allais bien pouvoir faire pour accompagner un beau filet de bonite que je venais de décongeler. Côté légumes j'avais également une petite botte de navets bio de l'amap que je ne savais ...
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Bulgogi de poulet sauce Gochulang et kimchi de chou [recette Coréenne]

Il y a quelques semaines, Kitchen Trotter m'a envoyé sa box culinaire du mois, dont le thème était la Corée. Je ne connais pas encore cette cuisine, et j'étais ravie des produits qui la composaient car ...
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Wok de poulet aux légumes et au poivre blanc

Après les tartelettes à l'ananas parfumées au poivre noir de Kampot, j'ai voulu la jouer plus classique, en utilisant un poivre blanc de Belem dans un wok de poulet et de légumes, parfumé uniquement avec cette épice chaude, sans piment, sans coriandre, pour lui laisser plus de place ...
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Sticky meat balls, les boulettes de poulet caramélisées au gingembre et à la coriandre

Les boulettes, j'adore, d'ailleurs il commence a en y avoir je pense une sacré quantité dans les archives du blog ! Et celles que je fais le plus souvent, ce sont les boulettes de poulet. Là, j'ai eu envie d'exotisme dans ...
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Wok de poulet au chou chinois

De temps en temps, j'achète un chou chinois. Je ne suis pas très créative avec ce légume, je le cuisine quasiment tout le temps sous forme de wok, j'adore sa cuisson rapide ! Là, avec des morceaux de poulet, des oignons nouveaux, des graines de sésame et une p'tite sauce maison pour wok j'ai préparé un plat qui a fait sensation auprès des gourmands. Côté ingrédients, ...
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Brochettes de poulet Satay

Ah les satay de poulet ... ce sont mes brochettes préférées ! J'en avais fait une cure quand nous étions partis en vacances à Bali, elles étaient tout simplement parfaites : bien parfumées avec cette sauce satay au lait de coco et aux cacahuètes, moelleuses ...
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Cake au matcha et sésame noir [recette japonaise]

La pâte de sésame noir est un ingrédient typiquement japonais, tout comme le thé en poudre Matcha. J'avais déjà utilisé le second en cuisine dans un cake au thé et aux framboises qui était très bon, mais j'avais envie de tester une association entre ses deux saveurs. J'ai pensé à des petites crèmes, un biscuit roulé et puis par facilité j'ai eu envie de tester sous forme de cake moelleux. J'ai donc pris ...