Poisson

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Tagliatelles sauce au thon

Au menu hier soir, des tagliatelles. Je suis repassée chez mon nouveau traiteur italien samedi et j'y ai repris des pâtes fraiches. Elles sont extra, rien à voir avec celles que l'on trouve en super marché ! J'en…

Gratin de poisson pour accomoder les restes

Que faire avec un reste de pommes de terres ? Et bien j'avais envie d'un gratin à base de poisson, alors voici mon inprovisation plutôt réussie. Ca change de la brandade de morue, et avec le persil et l'échalotte…

Bar en croute de sel

J'aime beaucoup cuisiner le poisson, bien que ce soit toujours des cuissons rapides, et surtout facile. Mais là j'ai voulu faire quelque chose de moins ordinaire pour le repas que nous avons fait dimanche.     Mon poissonier…

Filet de lieu au curry

Encore une petite recette toute simple de poisson. Comme quoi le poisson ca peut être facile à cuisiner et bon ! J'achète principalement des filets de poissons, ou des poissons tout préparés par mon poissonnier…

Recette légère : cabillaud aux poireaux

Samedi soir j'ai fait un repas light. Mais light ne veut pas dire pas bon ! Voici ma p'tite recette de poireaux au cabillaud qui en plus d'être light laisse très peu de vaisselle à faire. Pour deux personnes, j'ai nettoyé trois poireaux…

Harengs pommes à l’huile

Dans le dernier cuisine gourmande j'ai vu la recette des harens pommes à l'huile, et comme que je n'ai jamais goûté et que mon boucher vend des harents marinés et bien j'ai voulu tester ! Je n'avais pas tous les ingrédients…

Recettes de poisson express

J'achète très peu de poisson congelé, je préfère choisir mes morceaux chez le poissonnier et les congeler moi-même. J'ai toujours en stock quelques filets de saumon, de cabillaud, de perche, ou de dorade. Oui ... des filets ... pas de…

Thon en coupelle de bananier au curry rouge

Hier après n'avoir rien trouvé de bien en faisant les soldes, j'ai terminé ma vire shopping chez Eurasie. J'avais plus de riz pour mon rice cooker. Mais en me promenant dans les rayons j'ai pas pu prendre que 2 kilos de riz.... et je suis…

Thon à la Biscayenne …

... recette d'Alain Ducasse revue par Sophie Dudemaine puis encore simplifiée par Audrey ... Que faire en gros avec 2 pavés de thon, d'un frigo vide et un nouveau livre de cuisine ? Et bien tout mélanger et voir ce qui en ressort ! Depuis…

Mousses potagères au tartare de saumon

Au menu du réveillon de Noël nous avons mangé en première entrée des mousses potagères au tartare de saumon. J'avais vu la recette dans le dernier C&V de France et j'ai trouvé ça très approprié pour mon chéri qui avait donc perdu…