Le duo riz et lentilles est vraiment un incontournable des recettes végétariennes car l'association des légumineuses et du riz permet d'apporter une bonne dose de protéines végétales. Pour cette recette, je me suis légèrement inspirée d'un classique de la cuisine Indienne, mais en version express car je n'avais pas trop…
Étiquette : riz
Comment cuire le riz japonais ?
Au Japon, le riz est la base de tous les repas. J'ai de délicieux souvenirs gourmands des bols de riz et de soupe miso servis dès le petit déjeuner avec du poisson grillé lors de mon séjour au Japon. Alors forcément, quand on s'attaque à la cuisine japonaise de retour…
Ochazuze, le riz au thé vert japonais
L'ochazuze est une recette traditionnelle japonaise, familiale, que l'on ne trouve pas forcément dans les restaurants. C'est une recette bien pratique pour utiliser un reste de riz cuit, que l'on recouvre de quelques morceaux de poisson et de lamelles d'algues nori avant d'arroser le tout de thé vert. Un plat…
Risotto aux champignons
En faisant le tri dans un de mes placards de cuisine, je suis tombée sur un fond de paquet de riz arborio, un délicieux riz italien pour risotto. C'est un plat que j'aime bien, mais que je ne fais vraiment pas souvent, mes hommes n'en sont pas fan. Alors pour…
Riz coco & coriandre pour un Buddha Bowl
Il y a quelques jours déjà, j'ai reçu un joli colis de produits frais de la marque Florette. Vous devez surement connaitre cette coopérative agricole qui propose des salades et crudités prêtes à consommer que l'on trouve en grandes surfaces, ainsi que des herbes fraîches. Ce ne sont pas des…
Mon riz sauté aux crevettes, carottes & fenouil
A peine j'avais retrouvé ma cuisine que j'avais anticipé et commandé mon colis Quitoque pour me faciliter les recettes pour notre première semaine de retour à la maison. Depuis plusieurs mois je suis vraiment fan de ce concept qui m'aide à gagner du temps sur l'organisation et la préparation de…
Petit déjeuner salé au riz rouge
La semaine dernière j’étais en vacances en Guadeloupe, insouciante à profiter du soleil, du sable blanc et de l’eau couleur turquoise sans me douter qu’au moment ou je publiais à 17 h 30 (heure locale, 22 h 30 en France) une photo de coucher de soleil …
Le riz de Camargue
L’été dernier, j’ai passé une semaine de vacances en Camargue. Cela me fait penser que j’ai noté dans un coin toutes les bonnes adresses testées et les choses à faire et qu’il faudrait que je les partage avec vous. Pendant mes vacances, j’ai vu plein de champs de riz et j’ai appris pas mal de choses sur la production du Riz de Camargue …
Riz cantonnais au thermomix
Hier soir, Françoise m’a demandé si mon thermomix était aussi parfait et indispensable que cela dans ma cuisine. En fait, ce robot je l’adore mais j’ai quand même bien du mal à en parler autour de moi car je trouve que son prix est totalement indécent (presque 1.000 euros) et que je ne supporte pas l’argumentaire de vente de ce robot. Par contre, c’est sur qu’il a des qualités indéniables : il me fait gagner du temps sur la préparation …