Gâteaux maison

Le meilleur des clafoutis aux cerises, à la Fève Tonka

Le clafoutis aux cerises c’est mon dessert préféré, celui que je me fais que pour moi toute seule, car je suis la seule à l’aimer. La semaine dernière mes parents m’ont donné des cerises de leur jardin et j’en avais cuisiné une version plus saine, sans crème, avec peu de sucre. Il était très bon, je l’avais adoré !

Cette semaine, j’ai récupéré une barquette de cerises à l’Amap et j’ai récidivé avec un nouveau clafoutis. Comme j’avais encore le souvenir gustatif de celui de la semaine d’avant, j’ai voulu en faire une version différente, moins légère, encore plus gourmande : avec de la crème (aïe mes cuisses), du lait et de la purée d’amandes.

Pour le parfumer j’ai tenté de la Fève de Tonka qui de mémoire se mariait très bien avec les cerises et c’était une excellente idée. Mon clafoutis était plus crémeux, plus gourmand. Le parfum de fève Tonka présent, mais pas entêtant, bref il n’a pas fait long feu …

Ingrédients (4 personnes)
3 à 4 poignées de cerises
1 oeuf
30 g de sucre de canne blond
1 cuillère à soupe de purée d’amandes 
15 g de maïzena
60 g de lait demi-écrémé
60 g de crème liquide
1/2 fève Tonka
1/2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

– Préchauffer le four à 180°.

– Rincer et sécher les cerises les déposer dans un mini moule à manqué beurré et fariné (j’ai utilisé mon petit moule tablette Guy Demarle).

– Casser l’oeuf dans un saladier, ajouter la crème, le lait, la purée d’amandes, le sucre, le sel et la maïzena. Fouetter le tout, parfumer avec la fève Tonka râpée (à l’aide d’une râpe).

– Verser la préparation sur les cerises, enfourner pour 30 minutes de cuisson. 10 minutes avant la fin, saupoudrer de sucre vanillé.

– Laisser refroidir avant de servir à température ambiante ou légèrement rafraichi.

Plus d’infos …

Fève Tonka : j’ai utilisé pour cette recette de la Fève de Tonka torréfiée de chez Terre Exotique. La torréfaction lui apporte des saveurs encore plus gourmandes, de vanille, de caramel et d’amandes, tout ce qui va très bien avec les préparations à base de lait et de crème.

Purée d’amandes : j’ai toujours dans mes placards de la purée d’amandes non sucré bio. Elle me sert pour apporter une touche de douceur aux soupes, sur les tartines du p’tit déjeuner avec un filet de miel, dans les recettes de desserts (dans les yaourts, j’adore !) et dans les sauces salades. J’aime beaucoup la version amandes complètes torréfiée Amandino de chez Damiano qui est pour moi la meilleur. La torréfaction, comme pour la Fève Tonka apporte un petit plus encore plus gourmand.

Nouveauté Tupperware : le click Série

J’ai découvert le Click Série lors de mon dernier atelier Tupperware à Paris, en même temps que j’avais testé le Micro-Urban. Cet ensemble 6 en 1 a toute sa place sur le plan de travail car il comprend un éplucheur à lame verticale (pour éplucher les légumes et fruits à chair ferme), un éplucheur lame 2 en 1 (un côté lisse pour éplucher les légumes à chair ferme et un côté à dents de scie pour les fruits et légumes à chair tendre), un éplucheur à lame large de 8 cm (bandes larges de légumes, lamelles de fromage), un mélangeur (fouetter une vinaigrette, un jaune d’oeuf pour une dorure, etc), une râpe (épices, fromage, chocolat, …) et un évideur (creuser les légumes à farcir, zestes d’agrumes, etc).

Le tout se fixe en moins de deux secondes sur un manche ergonomique et sécurisé. J’aime beaucoup le boitier compact est très pratique, idéal à conserver sur le plan de travail de la cuisine pour s’en servir au quotidien. J’ai râpé avec la fève Tonka pour cette recette, il était parfait !

Comme c’est la fête des Mères demain, grâce à Tupperware, j’ai un Click Série à vous offrir. Pour cela écrivez-moi un commentaire sous cet article en m’expliquant pourquoi vous aimeriez l’avoir dans votre cuisine, avant le 29 mai 22 h 00.

-> Félicitations à Sophie Drouin, vous êtes ma gagnante. Je vous contacte par mail pour que vous puissiez récupérer votre cadeau




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90 commentaires

  1. Ce click série me paraît bien sympathique, coloré ….et m’éviterait de chercher partout ma râpé,mon économe…bref un gain de temps. D’autant plus qu’il ne doit pas trop prendre de place sur le plan de travail. Je participe donc pour essayer de le gagner. Merci pour cette délicieuse recette de clafoutis. Demain, c est l’anniversaire de ma fille (3ans), et je pense que ce clafoutis ferra un malheur , gourmande comme elle est. Bonne journée

  2. Humm je vais tester ce week end en version lait et crème d’amande. Merci pour la recette!
    Encore un ustensile Tupperware coloré et pratique d’utilisation.

  3. Bonjour Audrey et merci pour cette belle opportunité de gagner ce beau cadeau !.J’adorerai l’avoir dans ma cuisine car j’aime beaucoup tous les produits Tupperware qui sont toujours beaux et d’une excellente qualité !.Je pourrai me servir de ces ustensiles notamment pour m’aider dans la découpe fine de fruits ou légumes pour des gâteaux invisibles sucrés ou salés , pour éplucher les tomates et éviter ainsi de les ébouillanter, faire des tagliatelles de légumes…. Je croise les doigts pour le gagner !.En tout cas ton clafoutis est superbe et appétissant !.Perso je mets aussi de la crème liquide dans le mien (recette de Christophe Felder) et c’est ce qui apporte cette onctuosité ! .Il faudra que je teste la fève tonka . Bonne journée

  4. ustensile pratique qui m’a l’air parfait pour pouvoir cuisiner de bon petits plats

  5. Rhooo j’adore les clafoutis aux cerises et celui à l’air bien garni et Light
    J’adore les Tupperware et je reviens de chez une amie avec ma commande mais dommage pas vue cet article en demo (elle debutait).
    Ça a l’air sympa ,complet et pratique pour cuisiner tous les jours
    Bonne journée et bonne fête pour demain

  6. Bonjour,
    L’ensemble Tupperware a l’air très pratique. Et je n’arrête pas de perdre mes éplucheurs car ils se glissent au fond du tiroir 🙂
    Des que j’ai des cerises, j’essaye cette recette ! Miamm !
    Bonne fête des mères à toutes les mamans !

  7. Une série d’accessoires bien utiles tout en prenant un minimum de place ! J’adore !!

  8. Rhooo j’adore les clafoutis aux cerises et celui à l’air bien garni et Light en plus
    J’adore les Tupperware et je reviens de chez une amie avec ma commande mais dommage pas vue le click serie en demo (elle debutait).
    Il a l’air sympa ,complet et pratique pour cuisiner tous les jours
    Bonne journée et bonne fête pour demain

  9. Ton clafouti m’a l’air génial je vais tester ce soir dans ma multi délice car j’ai également des cerises mais il me manque quelques ingrédients que je vais me dépêcher d’inscrire sur ma liste (que je vais oublier comme d’hab)
    J’adore Tuperwware j’ai beaucoup d’articles de chez eux J’adorerai ce Click Série car il l’air très fonctionnel (déjà vu en réunion) avec 1 manche pour plein d’accessoires il irai très bien sur mon plan de travail
    Merci Audrey pour ces superbes recettes que je test toujours avec beaucoup d’envie par contre plus beaucoup de temps pour commenter Je ne sais pas comment tu fais pour tous gérer BRAVO !!

  10. J adore vos recettes et j ai hâte d acheter de la fève de tonka pour tester votre recette.
    Alors si vs utilisez l ustensile de Tupperware c est que cela doit genial
    J espère être selectionner

  11. Une série d’accessoires bien utiles tout en prenant un minimum de place, j’adore !!

  12. Bonjour Audrey, le click serie est un indispensable à avoir dans ma cuisine ! Il me permettra de l’avoir à portée de main pour faire la cuisine facilement et rapidement … les couleurs flashy apportent en plus la petite touche de bonne gaieté qui va bien au moral ! Bon week-end.

  13. Je vais tester ce clafoutis il me donne bien envie
    Je trouve ces ustensiles tupp très sympa très coloré parfait pour la saison estivale à venir et dans ma nouvelle cuisine ils auront parfaitement leur place j aimerais bien les recevoir pour concocter de nouvelles recettes

  14. Encore merci pour ce jeu Audrey! J’adore les produits Tupperware ils font gagner un temps fou dans ma cuisine ! J’espère être chanceuse !

  15. Je commence juste à m’équiper en article Tupperware je me suis déjà acheté le moule à dômes le pichet micro Cook et les empilo rectangle mais c’est vrai sur ma cuisine c’est zéro ustensile LOL j’ai un éplucheur standard et c’est tout je fais tout à la main j’ai pas de robot ni blender va falloir que je m’équipe sérieusement !! Alors celui là ca serait un bon début pour râpér éplucher etcétéra
    Je tente ma chance

  16. Bonjour! D’abord merci pour cette recette, je vais tester des que j’aurais acheter la purée d’amande…
    je tente ma chance pour le concours. Je suis en train de trier mes ustensiles de cuisine et j’essaie au maximum de minimaliser ma cuisine, et cet accessoire Tupperware serait parfait! J’espère pouvoir le gagner pour l’utiliser avec tout les fruits et légumes d’été, ce serait top! Merci pour toutes tes recettes et les concours. Bon week-end et bonne fête des mères

  17. Bonjour Audrey, merci pour de nous proposer un si beau cadeau, j adore les produits Tupperware que l on utilise de mère en fille j ai d ailleurs encore des Tupperware de ma grand mère , j aimerais beaucoup avoir ce nécessaire sur mon plan de travail car avec les beaux jours qui arrivés et mes envies de femmes enceintes du moment les salades fraîcheur font mon grand bonheur et aussi celui de ma petite famille. Pour la recette du clafoutis je la garde de côté en attendant que les cerises du cerisier de mes beau parents soit mûres et top l astuce de la fève tonka j en utilise beaucoup dans mes gâteaux et notamment dans mes gâteaux aux yaourts avec un mélange tonka et vanille fraîche. Bonne journée ensoleillée à toi et ta famille

  18. Produit Tupperware toujours pratique au quotidien et ustensile de grande qualité . Merci

  19. Bonjour Audrey
    Merci pour vos recettes et vos photos
    Fervente de tupperware j’aimerai bien gagner ce beau cadeau
    Bon week-end à vous

  20. Bonjour audrey tout d’abord merci.pour cette recette que nous allons tester ce tantôt. ensuite je tente ma chance pour gagner ce beau cadeau tupperware, il ne ferait que compléter ma gamme tupperware, en plus il est très design et pratique et comme je suis une maman qui cuisine je serais très gâté de le gagner <3

  21. Bonjour,

    Mon dessert préféré est la tarte aux fraises mais j’avoue que le clafoutis aux cerises n’est pas loin derrière! Bon par contre je l’achète tout fait je suis plutôt basique niveau pâtisserie (gâteau au chocolat, madeleines, muffins…).

    Je tente ma chance pour le click série car il m’a l’air hyper pratique, tout avoir à porter de main quand on cuisine c’est l’idéal!

    Bonne journée et bon week-end!

  22. Merci pour vos recettes aussi bien sur votre blog ou sur vos livres que je regarde des que je veux une recette
    Merci pour votre concours bonne fête des mères un peu en avance.
    Alors j espère gagner votre ustensile Tupperware très pratique merci

  23. Tupperware une super marque ! J’aimerais bien l’avoir dans ma cuisine ! Il serait idéal pour concocter de nouveaux petits plats pour ma petite famille ! Merci Audrey pour ce concours et bonne fête des mères à toutes !

  24. J’adore cuisiner
    C’est la seule activité qui me détende du stress de la vie parisienne
    Pour le grand plaisir de ma petite famille

  25. Bonjour je participe avec grand plaisir pour ce super cadeau de la fête des mères. Je suis fan des produits Tupperware mais je ne possède pas ce Click Série, ça a l’air bien pratique et toujours un gain de temps avec Tupp Je passe énormément de temps dans ma cuisine pour préparer de bons petits plats pour ma famille, alors il serait le bienvenu. Merci à toi Audrey pour ce concours et tes supers recettes, j’ai réalisé ce matin le Cheesecake aux framboises. Verdict demain en famille

  26. Oh. Comme ce clafoutis à l’air bon. Je vais tester la recette.. le kit me servirait bien dans ma cuisine, pour concocter tous les bons petits plats pour ma fille. Merci pour ce jeux.. et Super blog.

  27. Merci pour ce jolie lot Tupperware à gagner ! Tupp c’est le top dans la cuisine et toujours à porter de mains !

  28. Merci pour ce concours. je suis toujours preneuse d’ustensiles pour me faciliter la vie, donc j’adorerais que ce produit Tupp’ intègre ma cuisine!

  29. Bonjour Audrey. J’adore cuisiner, alors, ce petit ensemble me parait parfait à utiliser au quotidien. De plus, les produits Tupperware sont toujours très pratiques et très solides. Bonne fête pour demain (et les autres jours !)
    Bout’Choux

  30. Bonjour je participe avec plaisir pour le cadeaux tupperware. Je suis une fan de tupperware. Celui ci le serrait très utile car j’aime beaucoup la cuisine et pâtisserie et pour éplucher découper les fruit et légumes et surtout ça viderai mon tiroir tout serrait regroupe avec celui là et en plus avec une qualité exceptionnelle. J’adore. Je croise les doigts. Merci pour vos articles…

  31. Bonjour,

    Merci de me laisser la possibilité de gagner ce lot Tupperware. Je suis adepte des produits depuis toujours. C’est dans mes gènes je crois puisque maman et mamie étaient déjà fans elles aussi !!
    Alors ces divers éplucheurs seraient les bienvenus dans ma cuisine parce qu’ils m’accompagneraient dans la préparation des mes repas, des recettes. Dans ma cuisine j’essaie au maximum de tout préparer moi -même afin d’éviter les plats déjà cuisinés vendus dans le commerce.
    Bonne journée à tous !!

  32. bonjour
    merci pour cette recette je cherche a faire un clafoutis aux cerises et j’avoue que ça ma l’air bien appétissant. ça donne envie.
    j’aimerais avoir ces ustensiles dans ma cuisine afin de pouvoir faire cette super recette en un tour de main hii
    bonne journée

  33. Bonjour Audrey.
    Merci pour cette recette je ne connais pas la fève Tonka.
    L’ensemble Tupperware m’a l’air très pratique car ce sont beaucoup d’ustensiles que nous utilisons très régulièrement. En plus, ce serait parfait pour mon fils de 2 ans et demi qui adore éplucher les légumes. Merci pour ce jeu. Bonne fête à toutes les mamans et bon week-end

  34. Merci Audrey pour cette super opportunité !!! J’aimerai beaucoup avoir le Click Série dans ma cuisine. Etant fan des produits Tupperware, j’en ai déjà une collection dans ma cuisine. Mais des économes, je n’en ai pas beaucoup et j’en suis jamais satisfaite de ceux qu’on trouve dans le commerce. en plus c’est super coloré, ils donnent envie d’être utilisé ! J’ai très envie de faire une bonne tarte aux pommes pour ma famille et mes amies !

  35. La recette de ce clafoutis a l’air top! Il faudrait que j’essaie car mes derniers clafoutis étaient complètement loupés!
    Pourquoi cet ensemble tupperware doit finir dans ma cuisine? Car bien qu’étant nulle en cuisine, ton blog m’a donné envie de m’y mettre, surtout pour ma puce de bientôt 16 mois! Et comme je suis peu équipée, cet ensemble m’aiderait bien pour lui préparer des bons petits plats maisons 😉

  36. ce click serie serait vraiment top pour moi. gain de place et gain de temps pour préparer des petits et grands plats maison! merci pour vos recettes toujours aussi alléchantes!
    maintenant je croise les doigts pour remporter ce lot!

  37. Bonjour, tout d’abord merci pour ce chouette concours.
    Pourquoi je tente ma chance ? 1/ parce que c’est tupperware, et rien que ça on a tout dis! Robustesse, durée, qualité… 2/ pour m’encourager à faire plus de bons petits plats sains et délicieux. 3/ bah, parce que je le vaux bien. Non ?!

  38. Bonjour, voilà une recette de clafoutis que je garde précieusement, même si je pense que je devrais le faire en petit format comme toi à la maison…2 sur 5 à en manger !
    Cet ustensile Tupperware me plait bien, je pense qu’il a sa place sur la table de la cuisine pour être prêt à être utilisé tous les jours…plusieurs outils en un c’est très pratique ! et avec Tupperware on est sûr de la qualité !

  39. Cet ustensile Tupperware aurait toute sa place dans ma cuisine car je ne suis pas trop équipée et tout est disparate et dispersée dans mon petit espace. Avec lui, je pourrais avoir tout sous la main! Merci pour ce concours et pour toutes les recettes!

  40. Une recette à tester de toute urgence!! l’ensemble tupperware irait bien dans ma cuisine, étant petite j’aurai tous les ustensiles indispensables sous la main. Merci pour ce concours!! Bonne chance à toutes et bon week-end 😉

  41. Cc Audrey je tente ma chance pour ce beau kdo … il a toute sa place ds ma cuisine nouvellement refaites…et mon chéri aussi serais content car pour être honnête c’est lui qui cuisine le plus..et merci pour toutes ces bonnes recettes

  42. Merci pour cette ptite recette ! L association fève tonka cerises est parfaite !!
    Et pour le pti cadeau : son côté pratique et surtout facilement disponible sur le plan de travail fait qu il serait très bien chez maman pour le fête des mères en effet !
    Merci Audrey pour les découvertes des produits et des ptis jeux de temps en temps c’est top.

  43. Bonjour Audrey,
    Merci pour cette appétissante recette du traditionnel clafouti, revu et corrigé par vos soins. Sûre qu’en la réalisant prochainement je ferai d’heureux gourmands !
    En ce qui concernant l’outil Tupperware, c’est un indispensable de la cuisine. Tout en un, bien équipée, plus besoin de chercher !
    En souhaitant en être la future propriétaire !
    Bonne fin de journée et de we, ensoleillé.

  44. Bonjour Cette recette Nous met l’eau à la bouche!!
    Quant au petit kit Tupperware il me paraît hyper pratique et effectivement Tout Est à portée de mains Quant aux couleurs elles sont punchy J’adore!!

  45. Bonjour Audrey,

    Merci pour ce concours, je tente ma chance, car il a l’air super ce Click Série, très pratique et ingénieux ! Et la qualité Tupperware en plus ! Génial ! Très belle journée !

  46. Bonjour, merci pour cette recette de clafoutis, j’en avais envie donc je vais essayer celle que vous proposez.
    Quant au kit Tupperware , au vu de vos éloges, il serait parfait dans ma cuisine et serait d’une aide précieuse pour la cuisinière novice que je suis.
    Merci à vous Audrey et bon week-end.

  47. Merci pour vos recettes et d’ailleurs j’ai offert votre livre “Ma petite cuisine” à ma belle-soeur pour le Nouvel an. J’aimerai beaucoup gagner ce Click série Tupperwarre pour râper, éplucher, faire des lamelles de légumes etc… Il a l’air très pratique et ce sont de jolies couleurs.
    Bon week-end et bonne fête des mamans.

  48. Bonjour Audrey. Merci pour cette opportunité. Ce kit est très pratique et coloré . Il irait très bien dans ma cuisinie prune et me permettrait de cuisiner des petits plats à ma petite famille encore plus rapidement.

  49. Bonjour!!
    Un super ustensile qui me serait très utile vu que je ne dispose que d’un simple économe traditionnel, avec tout ça je pourrais en faire des choses !!!!
    Merci pour toutes vos recettes et vos astuces!!!!

  50. Bonjour!!
    Un super ustensile qui me serait très utile vu que je ne dispose que d’un simple économe traditionnel, avec tout ça je pourrais en faire des choses !!!!
    Merci pour toutes vos recettes et vos astuces!!!!

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