Salade asiatique, comme des rouleaux de printemps

Salade asiatique, comme des rouleaux de printemps
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Ma recette de salade asiatique, avec des vermicelles de riz et des crudités, les mêmes ingrédients que pour faire des rouleaux de printemps, mais en plus rapide à préparer ! Idéale pour un picnic ou un buffet.

L’été, j’adore proposer de belles salades composées qui changent pour les picnics, les buffets ou pour accompagner les grillades. comme ma salade façon Coleslaw qui plait toujours, ou ma salade de chou à la grenade et à l’avocat, ou encore la salade Fattouche ou celle aux pois-chiches croustillants.

Ce que j’aime bien aussi c’est préparer une grande salade asiatique, avec les mêmes ingrédients que les rouleaux de printemps. C’est frais et léger, bien parfumé avec la p’tite sauce qui va bien et beaucoup plus rapide à faire que des rouleaux de printemps.

Et ma p’tite astuce pour gagner du temps sur ce type de recette, c’est d’utiliser les crudités non assaisonnées prêtes à consommer. Je trouve chez Grand Frais des carottes râpées, germes de soja et du chou émincé, c’est super pratique.

Pour présenter et emporter ce type de salades j’utilise mes saladiers Allegra de chez Tupperware, cette gamme est vraiment super sympa. Les miens ont quelques années, ils sont en noir et doré et blanc et doré mais je les adore !

A noter que ce qui change tout sur cette salade, c’est son assaisonnement. Pour faire simple en picnic j’avais juste accompagné d’une Sweet Chili Sauce, comme pour des rouleaux de printemps.

Mais, une p’tite sauce un peu plus travaillée avec du jus de citron vert, de la sauce soja et de la sweet chili sauce c’est encore mieux, et la salade est encore meilleur si elle est bien mélangée avec la sauce avant de la servir pour que l’harmonie des saveurs se fasse.

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