Par types de cuissons

Brochettes de poulet au citron
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Brochettes de poulet, marinade citron et thym

Je crois que je suis incapable de faire cuire des blancs de poulet à la poêle ou au barbecue sans qu'ils ne passent par la case "marinade". Je trouve que ça apporte un vrai plus à ces morceaux qui peuvent être fade et sec et je préfère…
Seiche grillée à la plancha
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Blanc de seiche à la plancha, aux poivrons

Je me régale toujours avec des calamars, de la seiche ou du poulpe, qui sont pourtant tous différents. Là j'ai acheté chez le poissonnier du blanc de seiche, je n'ai pas trop l'habitude de le cuisiner alors j'ai tenté une recette simple,…
Plancha de saumon aux courgettes et tomates cerises
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Plancha de saumon aux courgettes et tomates cerises

L'été j'adore cuisiner à la plancha, j'ai la mienne depuis quelques années maintenant et elle est toujours aussi pratique pour y faire cuire aussi bien des légumes, que de la viande ou du poisson. Elle a une grande surface de cuisson,…
Wok de Tofu caramélisé à la sauce Ponzu
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Wok de Tofu caramélisé à la sauce Ponzu

Dernière ligne droite avant le déménagement, dans 4 semaines nous serons dans notre nouveau chez-nous, il me tarde ! Ca fait des mois que je tente de cuisiner le contenu de mes placards et il me reste encore des choses à finir pour éviter…
Boeuf sauté aux légumes et basilic
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Boeuf sauté aux légumes et basilic

Vendredi soir, il faisait beau sur Bordeaux et j'ai eu envie de préparer un p'tit plat à faire à la plancha. Pas de chance, les bouteilles de gaz étaient vides, alors j'ai du improviser pour une cuisson à la poêle.  Ce que j'aime…
Jarret de boeuf à la bière
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Jarret de boeuf à la bière, cuisson cocotte minute

C'est fou comme ça peut être long à vider un congélateur avant un déménagement ... j'ai toujours des dizaines de choses différentes et sous la main pour cuisiner, ça va me faire bizarre quand je serai dans ma nouvelle maison et que…
Comment cuire le riz japonais à la cocotte minute
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Comment cuire le riz japonais à la cocotte minute ?

Depuis quelques semaines, j'ai une nouvelle cocotte minute, une cocotte Seb nouvelle génération, plus légère, plus facile à utiliser et d'un design encore plus sympa que la mienne. Pour en savoir plus, vous pouvez découvrir mes stories…
Couscous maison aux légumes
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Couscous maison, aux légumes et merguez de boeuf

Dans mon panier de l'Amap il y avait la semaine dernière des navets. Ce n'est vraiment pas un légume que j'apprécie, alors je le cuisine toujours avec quelques artifices pour cacher un peu son goût. Et là ou ça passe le plus c'est dans…
Compote pomme pruneaux
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Compote pommes pruneaux vanille au cook-expert Magimix

Depuis que mon p'tit bonhomme est tout petit je prépare des compotes maison, pour nos goûters, nos desserts ou nos petits déjeuners, selon l'envie. En fait, il y a toujours dans le frigo au moins deux ou trois desserts maison pour tous les…
Garbure à ma façon

Mes p’tits plats express : garbure à ma façon

Dans ma p'tite cuisine, ce n'est pas de la grande cuisine tous les jours. Il y a principalement des produits frais et de saison, mais également des p'tits produits gains de temps pour me faciliter la tâche au quotidien, comme des produits…