Filets de maquereaux à la Japonaise
Même si j'adore cuisiner avec des produits frais (les légumes ont une place très importante dans ma cuisine), j'ai aussi un congélateur bien rempli qui me permet de cuisiner de bons p'tits plats équilibrés rapidement. Et là, ce sont…
Panzanella, la salade de tomates de Toscane
J'adore la cuisine Italienne ainsi que les nombreux produits de qualité produits dans les différentes régions de l'Italie. Il y a quelques jours, j'ai assisté à un cours de cuisine en live avec Maria Amalia Anneda, chef du restaurant Les…
Nuggets de poulet maison
Les enfants adorent les nuggets de poulet, cependant quand je vois la composition cela me fait fuir ... alors que des nuggets de poulet maison c'est très facile à faire et bien plus savoureux !
Pour avoir un contraste parfait avec une viande…
Tataki de saumon
Après les filets de dorade marinés au miso, je vous propose aujourd'hui une autre recette japonaise de poisson, le Tataki de Saumon. Il s'agit également d'une recette de Junko Sakurai, présentée lors d'un cours de cuisine Japonaise à…
Tofu au beurre de cacahuète
Dans les basiques que j'ai toujours dans mon réfrigérateur, il y a le tofu. C'est pour moi un ingrédient très facile à utiliser dans mes recettes, que ce soit dans mes p'tites salades composées pour mes déjeuners ou à incorporer dans…
Filet mignon de porc laqué à la chinoise
Quand je voyage, j'adore me promener dans les allées d'un supermarché local ou chercher dans les rayons des épiceries pour y acheter des dizaines de petites choses que je ne trouve pas en France. Mes placards de cuisine sont plein de bizarreries…
Dorade grillée au miso
Vous le savez tous, j'adore la cuisine japonaise ! Le dernier cours de cuisine auquel j'ai assisté date un peu, c'était avec Junko Sakurai lors de la Foire Internationale de Bordeaux au printemps dernier.
J'avais pris plein de notes des recettes…
Riz japonais, beurre et sauce soja
J'adore le riz japonais quand il est cuit à la perfection, sa cuisson ne s'improvise pas et quand on prend le temps de bien le préparer il est vraiment extraordinaire. Je vous redonne le lien vers ma recette si vous l'avez loupé :
https://www.audreycuisine.fr/2019/05/03/comment-cuire-le-riz-japonais/
Ce…
Bibimbap à la plancha
Je crois que je fais faire râler les puristes, mais mon Bibimbap à la plancha est une idée top pour un déjeuner d'été à faire cuire à la plancha. Je ne sais pas si vous connaissez ce plat, mais il est Coréen à l'origine.
Sur…