Il fait chaud et vous avez envie de recettes gourmandes pour vous rafraichir ? Alors avez-vous déjà goûté du Tataki de magret de canard, de thon, de saumon ou même de boeuf ? C'est une technique de cuisson japonaise, on saisi à feu vif le morceau de poisson ou de…
Étiquette : recette japonaise
Comment faire des aubergines au miso à la Japonaise ?
Vous avez déjà goûté des aubergines au miso ? J'adore tester des recettes Japonaises qui sortent un peu des sentiers battus. Genre les sushis et les makis ne sont pas représentatifs de la cuisine quotidienne Japonaise ! Mais ce que j'aime c'est tester des recettes plus originales, avec des saveurs qui…
Filets de maquereaux grillés au sel et au yuzu
Une nouvelle recette de Filets de maquereaux grillés au sel, ça vous dit ? J'adore le cuisiner de façon très simple, et pour changer de la version Teriyaki voici la version au sel et au yuzu. La cuisson sous le grill du four lui donne une texture parfaite, à déguster…
La recette Japonaise du chinchard grillé au four
La semaine dernière, j'avais dans mon casier Poiscaille un kilo de chinchards, des poissons sauvages savoureux qui ressemblent à des maquereaux, mais en plus fin. C'est un poisson que j'avais adoré le matin au petit déjeuner au Japon, avec du riz japonais et un bol de soupe miso, alors voici…
Comment faire des boulettes de poulet caramélisées ?
Je suis fan des boulettes de poulet caramélisées dans une sauce soja au miel, c'est trop bon ! Dans les pays anglo-saxons on les appelle "Sticky Meat Balls" et je trouve cela terriblement gourmand. Là je vous propose une recette japonaise ultra rapide qui va plaire à tous les gourmands.…
Inari Sushi Bowl
Toujours aussi fan de nourriture et produits Japonais, j'avais acheté il y a quelques temps des poches de tofu frit en supermarché asiatique pour faire des inari shushi. Ca ressemble à ça, et j'aime beaucoup ! Cependant ce n'est pas ultra simple à ouvrir les poches de tofu pour les…
Cocktail Sakura Gin
La semaine dernière nous avions prévu une soirée sushis avec nos amis. Le manque de temps fait qu'ils étaient commandés, la prochaine fois j'anticiperai pour les faire maison. Cependant, pour rester dans le thème, j'ai proposé à l'heure de l'apéritif un cocktail à base d'une liqueur Japonaise aux Fleurs de…
Tartare de thon, ponzu et wazabi
Si vous avez une très bonne poissonnerie à côté de chez vous, ou sur votre lieux de vacances, voici une recette zéro effort qui fera sensation auprès des amateurs de saveurs iodées. J'aime bien la proposer en apéro dans des petites coupelles c'est très sympa, sinon en entrée. Côté proportions…
Filets de maquereaux sauce Teriyaki
Ah la sauce Teriyaki ... je l'adore ! Faut dire que je suis fan des saveurs sucrées salées, et de la cuisine Japonaise. Alors pour changer du saumon ou du poulet, voici une recette simplissime pour vous sauver un dîner d'un soir de semaine, à préparer en moins de 15…