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Pork meatball, les p’tites boulettes de porc parfumées aux légumes

Samedi après midi, j’étais en plein rangement de mes livres de cuisine, j’en éparpille partout dans la maison alors de temps en temps ils retournent tous dans ma grande bibliothèque gourmande. Et je suis tombée sur le livre les recettes du camion à boulettes et cela m’a donné envie d’en refaire.

Et comme dimanche matin nous avons été tous les 3 au marché des Capucins pour faire le plein chez Gautier (et finir mes tickets resto 2013 avant de les perdre :-)) je m’étais noté de prendre du porc haché ainsi que du boeuf pour faire des p’tites …

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Boulettes de veau au basilic

Il y a quelques semaines, je me suis offert un délicieux livre sur les boulettes, et même si je l’ai dévoré des yeux plusieurs fois, je n’avais toujours pas pris le temps de tester les recettes qui me faisaient le plus envie. Et comme d’habitude, le jour ou j’ai voulu tester une recette je n’avais pas la moitié des ingrédients sous la main. Je suis donc parti de ce que j’avais …

ViandeRecettes d'Afrique

Tajine de veau aux carottes

Fin août, j’avais participé à un atelier à Paris pour y découvrir le four Variosteam de chez Neff, je vous en avais parlé ici. Depuis, j’attendais avec impatience la livraison de mon four pour continuer à la tester en live dans ma cuisine, à rêver aux supers plats que j’allais pouvoir faire avec lui. Je l’ai donc reçu dernièrement, et comme je suis incapable de me …

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Paupiettes de veau aux champignons et aux raisins

Quand il fait froid, j’adore cuisiner des plats mijotés dans ma p’tite cocotte en fonte. Et là, comme j’avais mes parents qui devaient venir déjeuner à la maison dimanche midi, je me suis dit que c’était la bonne occasion de leur faire les p’tites paupiettes de veau, entourées de jambon Serrano.

Je cuisine rarement les paupiettes de veau, pourtant j’adore ça, mais comme …

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Paupiettes de veaux aux poivrons

Dimanche, chez mon boucher préféré il y avait de fines escalopes de veau, alors j’en ai pris deux pour notre déjeuner. J’ai mis mes neurones en route pour savoir à quelle sauce j’allais les cuisiner, et ma première idée était de faire des escalopes viennoises, recouvertes d’une fine chapelure croustillante. Cette idée m’en mettait l’eau à la bouche, mais quand j’ai ouvert mon placard à épices …

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Mijoté de veau au chorizo

Il y a quelques jours, je partageais avec vous ma recette de tajine de veau aux fruits secs, une recette que nous avons adoré. Comme je vous l’avais expliqué, j’ai utilisé pour cette recette la moitié de mes morceaux de sauté de veau que j’avais décongelé, et pour l’autre moitié j’ai fait un sauté de veau avec du chorizo (j’y peux rien … j’en met partout en ce moment !) et du poivron rouge …

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Axoa de veau aux poivrons

Je ne sais pas vous, mais moi je râle régulièrement quand je regarde mon ticket de caisse après avoir fait mes courses. Car acheter de quoi nourir sa famille, tout en essayant de préparer des p’tits plats équilibrés ou les produits frais (viande, poisson, légumes, …) sont les ingrédients principaux des recettes ça pèse un peu (beaucoup !) sur la note au final.

Alors quand j’ai appris que Carrefour Market lançait sa garantie “prix le plus bas” sur les produits frais du quotidien j’ai trouvé l’idée très sympa et j’ai voulu en savoir plus. En fait, pour nous faire faire des économies au quotidien, depuis début avril, Carrefour Market propose chaque jour six produits frais de qualité …