Clafoutis aux cerises & lait de coco

Chaque printemps quand vient la saison des cerises, je ne loupe pas ce moment, et je prépare un clafoutis. C’est un dessert que j’adore, super facile à faire avec en général tous les ingrédients qu’on a dans nos placards et notre réfrigérateur. Cette année, j’ai voulu innover et donner une saveur différente à mon clafoutis. Celle de la noix de coco. Et le résultat était super gourmand.

Ingrédients (6 personnes)
500 g de cerises
60 g de beurre
20 cl de lait de coco
100 g de farine
60 g de sucre en poudre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

1. Faire fondre le beurre. Mélanger la farine, les sucres, la pincée de sel et ajouter les œufs et le lait de coco.

2. Bien fouetter le mélange puis ajouter le beurre fondu, et mélanger à nouveau.

3. Déposer les cerises lavées dans le fond d’un moule à manqué (beurré et fariné), et verser la préparation à clafoutis dessus.

4. Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°. Laisser refroidir le clafoutis, et le démouler sur un plat de service. Vous pouvez ajouter un voile de sucre glace au moment de servir.

Audreycuisine

22 Commentaires

  1. Avatar
    poucinette mai 24, 2011

    divin clafoutis Audrey bravo grosses bises !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Avatar
    PHILO mai 24, 2011

    J’en ai le ventre qui gargouille

  3. Avatar
    Christelle mai 24, 2011

    Ah ! Elles me faisaient de l’œil ces p’tites cerises ! T’as recette m’a donné envie. Je vais en acheter aujourd’hui et ce soir, elles passent au four ^^ Je fais faire un clafoutis avec du lait d’amandes bio, c’est super bon aussi.

  4. Avatar
    cleopat mai 24, 2011

    trop tentant je m en vais prendre l’échelle pour cueillir des cerises ! 🙂

  5. Avatar
    Julie_Cuisine mai 24, 2011

    Pile poil ! Je cherchais à tester une autre recette de clafoutis, mon prochain sera celui-là ! … On arrive à sauver une part pour la photo ? C’est déjà bien 😉 bonne journée !

  6. Avatar
    Pauline mai 24, 2011

    Huuuummmm, trop bon!!! ^^

  7. Avatar
    Amélie mai 24, 2011

    Ton clafoutis à l’air bien bon !

  8. Avatar
    Gen mai 24, 2011

    Incontournable le clafoutis de printemps^^

  9. Avatar
    Virginie mai 25, 2011

    Sublime clafoutis !

  10. Avatar
    sandrine mai 26, 2011

    Bonjour Audrey, recette testée le jour même et mon petit garçon de 17 mois a adoré !! bonne idée le lait de coco, à refaire !!!

    @Sandrine merci pour ton retour ! C’est super si toute la famille aime 🙂

  11. Avatar
    Belette mai 26, 2011

    Testée aujourd’hui et le résultat est plus que satisfaisant! la pâte est plus légère et le lait de coco donne un tit plus au clafoutis ^^

    @Belette merci pour ton retour. Moi j’aime beaucoup aussi

  12. Avatar
    Florence mai 28, 2011

    Il me restait du lait d’amande, j ai testé ta recette en remplaçant le lait dde coco! C est délicieux aussi!

    @Florence faudrait que je teste aussi au lait d’amande cela doit etre délicieux

  13. Avatar
    oumotalal mai 30, 2011

    Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!! trop bon ça!!!!

  14. Avatar
    Alicia juin 02, 2011

    Ta recette me donne tellement envie que je vais la tester aujourd’hui. En plus mes grand-parents m’ont donné des cerises de leur jardin, j’en ai un bon kilo. Je fais la recette dans la journée et je te dirai ce que nous en avons pensé. Bonne journée.

  15. Avatar
    Alicia juin 02, 2011

    Nous avons goûté au clafoutis ce midi et il est extra. Merci de nous faire partager tes recettes. TOn blog est vraiment génial. Bonne continuation.

    @Alicia merci beaucoup

  16. Avatar
    Pascal . L . juin 04, 2011

    C’est pas juste cela me donne faim et j’ai même pas de cerise !!!!

    @Pascal un p’tit tour au marché dimanche matin et le clafoutis pourra être prêt pour le déjeuner !

  17. Avatar
    Noemie R. juin 09, 2011

    Testé et approuvé hier soir!!! 🙂 DIVIN!!!! à refaire encore et encore ^^ merci!!

    @Noemie de rien

  18. Avatar
    Lilou mai 18, 2012

    Je cherchais une recette pour écouler les kilos et kilos de cerise que j’ai… Merci les fruitiers de beau-papa.
    Cette recette est tout simplement délicieuse!!!
    A refaire!

  19. Avatar
    nicolas novembre 02, 2014

    ça l’air bon :p

    @ délicieux oui

Laisser un commentaire

Votre adresse mail ne sera pas publiée. Les champs marqués sont obligatoires*