Auteur : Audrey Bourdin

Légumes

Gratin de quenelles à la crème d’asperges blanches & cèpes

Ca y est, je suis rentrée de Londres ! Plein d'images dans la tête, encore mal aux mollets d'avoir trop marché, mais tout va bien, et en plus c'est les vacances. Alors comme promis, voici une première recette à base d'asperges. Très facile à faire, spécial vide frigo / vide…

Pâtisseries et Salons de Thés

Sadaharu Aoki, Pâtisserie Parisienne

Il y a quelques jours, j’étais à Paris pour participer à un atelier culinaire pour Régilait afin de découvrir l’usage du lait en poudre en cuisine, avec le chef David Zuddas. C’était super intéressent, je vous en ai parlé ici. Quand l’atelier était fini, nous avions un peu de temps avant de reprendre le TGV. Alors, avec Anne et Joëlle, nous avons fait un saut chez Sadaharu Aoki pour le 4 …

Bavardages

Escale gourmande à la Foire expo de Bordeaux

La vie de blogueuse c'est vraiment trop difficile ... Comme être invitée à la Foire Expo de Bordeaux, à l'heure du déjeuner,  rentrer sur le parking avec un pass "presse" (utilisé le we dernier, mais hein chutttt), embêter le monsieur internet de la foire pour qu'il vienne me chercher parce-que…

Bavardages

Atelier culinaire avec Régilait et David Zuddas

Le lait en poudre Régilait, vous connaissez ? Moi je l'utilise principalement en p'tites dosettes pour mettre dans mon thé du matin. Je m'en sert aussi pour donner un peu plus de consistance à mes gâteaux légers, mes quiches sans pâtes et autre recettes de régime. La semaine dernière, j'étais…

VolaillePlats de NoëlSauces

Magret de canard, sauce à l’orange

Oui je sais, la présentation de mon assiette est kitch à souhait, genre traiteur des années 50. La purée à la poche à douille, c'est nul et même que c'est parfait pour se bruler les mains. Et qu'en plus c'est de la mousseline. Bon parfumée avec un peu d'huile de…