Vous aimez les soupes de nouilles Japonaises ? Alors vous allez adorer mes nouilles Udon aux champignons asiatiques dans un bouillon léger et parfumé. J'ai tellement adoré la p'tite poêlée de champignons asiatiques accompagné de la polenta au miso que j'ai récidivé un peu sur le même thème : la…
Catégorie : Pâtes
Index des recettes du blog Audrey Cuisine de pâtes
Pâtes aux asperges, petits pois et lard fumé
Aujourd'hui je vous propose une recette printanière de pâtes aux asperges, petits pois et lard fumé. Une recette ultra savoureuse, que j'ai réalisée avec des orecchiette mais qui peut aussi se faire avec des pennes, des spaghettis ou vos pâtes préférées. Pâtes aux asperges, petits pois et lard fumé Quels…
Pâtes à la Sicilienne, une recette de Yotam Ottolenghi
Si voous avez déjà visité la Sicile, avez-vous déjà goûté à cette recette emblématique et ultra gourmande des Pâtes à la Sicilienne ? J'avais adoré cette recette dans un restaurant de Palerme et j'ai eu envie de mettre du soleil dans nos assiettes avec cette savoureuse recette de Yotam Ottolenghi,…
La recette Japonaise des nouilles udon au mentaiko
Connaissez-vous le mentaiko ? On en fait une savoureuse recette de nouilles udon au mentaiko. C'est une spécialité Japonaise de Fukuoka, ce sont des poches (rogues) d'oeufs de colin salés et épicés qui sont utilisés en accompagnement pour garnir des plats de pâtes (Ramen ou Udon), des onigiri (boulettes de…
Bouillon de nouilles soba au poulet et aux poireaux
Voulez-vous découvrir la recette authentique de Ramen Japonaise,les nouilles soba au poulet et aux poireaux ? Un livre, une recette - Le Grand Livre de la cuisine Japonaise de Laure Kié Ma bibliothèque gourmande est tellement pleine de livres de cuisine que je me lance un p'tit défi pour les…
La meilleure recette de lasagnes à la bolognaise aux cèpes
Vous aimez les lasagnes à la bolognaise , alors je suis persuadée que vous allez adorer ma version des lasagnes à la bolognaise et aux cèpes. L'ajout de champignons de Paris allège la recette (les légumes apportent du volume et quasiment pas de calories), et les cèpes séchés apportent leur…
Que faire avec un reste de saumon fumé ?
Après les repas de fête il vous reste du saumon fumé, ou du Gravlax, et vous vous posez la question pour savoir que faire avec un reste de saumon fumé ? Voici ma recette de tagliatelles au saumon et au citron avec des asperges vertes. Une recette délicieuse ! J'ai…
La recette topissime des pâtes aux courgettes et burrata
Ca vous dis une recette de pâtes aux courgettes et burrata avec des tomates ? Ce week-end nous avons encore eu un temps de dingue sur Bordeaux, comme si nous étions encore début septembre. Autant dire que cette rentrée ensoleillée a permis de prolonger les légumes d'été sur l'étal des…
Nouilles asiatiques, sauce crémeuse au beurre de cacahuète
Il y a quelques temps, je vous ai parlé du livre de Jeanine, Love & Lemons, que j’adore. J’y retrouve à l’intérieur pas mal de recettes végtariennes ultra gourmandes aux inspirations d’ailleurs. J’avais noté une recette qui me plaisait, avec des nouilles soba, une onctueuse sauce au beurre de cacahuète,…