Concombre au Skyr, façon Tzaziki
J’adore le concombre, c’est un légume que j’ai quasiment à longueur d’année dans mon frigo, même si je sais qu’il y a des saisons pour le savourer et qu’en hiver il vient de plus loin et il est moins [...]
74 résultats de recherche pour : miso
Tataki de saumon
Après les filets de dorade marinés au miso, je vous propose aujourd’hui une autre recette japonaise de poisson, le Tataki de Saumon. Il s’agit également d’une recette de Junko Sakurai, présentée lors d’un cours de [...]
Mes p’tits plats légers #1
Salade de lentilles & crudités Filet de limande aux légumes verts Green Poke Bowl Soba Japonaises Salade composée Mix-Bowl
Gyoza, raviolis Japonais grillés
Je suis fan de gastronomie Japonaise, et j’adore m’amuser à faire des p’tites recettes japonaises à la maison. La dernière en date, ce sont les gyozas, ces raviolis Japonais qui sont légèrement grillés à la poêle.
Recette de Nimono, les légumes mijotés à la japonaise
Ou trouver les ingrédients et recettes de base ?
Quels produits Japonais acheter en supermarché asiatique ?
Nouilles et riz japonais Epicerie Sauces
Le village de pêcheurs de Ine
Booking.com Après avoir découvert la Baie de Amanohashidate qui nous offre une des plus jolie vues sur la mer du Japon, je continue mon périple dans la Préfecture maritime de Kyoto, direction le petit village de pêcheurs de Ine, à 15 km de là. Toujours loin des grandes villes, nous sommes toujours dans le Japon rurale et typique, presque […]
Barazushi et botamochi de délicieuses spécialités Japonaises à découvrir
Je continue mon voyage au Japon, et après la Préfecture de Tottori, me voici dans celle de Kyoto pour continuer mes découvertes le long du Géoparc du San’In. Sur la route vers Amanohashidate nous nous arrêtons à la maison Inaba, dans la ville de Kyôtango, sur les bords de la mer du Japon. Cette maison est la propriété de la […]
Comment cuire le riz japonais ?
Au Japon, le riz est la base de tous les repas. J’ai de délicieux souvenirs gourmands des bols de riz et de soupe miso servis dès le petit déjeuner avec du poisson grillé lors de mon séjour au Japon. Alors forcément, quand on s’attaque à la cuisine japonaise de retour en France, il faut commencer par la base, à savoir […]
Le crabe de Matsuba à Kinosaki Onsen au Japon
Je continue sur ma découverte des produits Japonais pour vous parler aujourd’hui du crabe des neiges qui est pêché dans la mer du Japon, dans le Géoparc du San’In, le crabe Matsuba. C’est le produit phare de la ville de Kinosaki Onsen, vu qu’il y a plusieurs pêcheurs installés autour de la ville qui s’est spécialisée dans le commerce du crabe […]
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