Galette des rois à la Bordelaise, au thermomix

Il y a des choses qui sont injustes dans notre calendrier gourmand … après avoir cumulé les repas de fêtes pendant les vacances, fait des orgies de chocolats posés sur la table basse en regardant des dessins animés avec mon fils pendant la semaine de Noël, fait des goûters tous les jours, au moment ou …

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Mes recettes d’Epiphanie et tous mes secrets pour réussir une bonne galette des rois

Dimanche, c’est l’Epiphanie, alors voici un récap de mes meilleures recettes de Galettes des rois. J’aime bien ce moment, c’est l’occasion de voir les amis que nous avons pas vu pendant les fêtes et de profiter d’un dimanche après midi au chaud, à partager la galette dans …

Couronne des roisCouronne des rois

Ma meilleur recette de brioches

Je ne penses pas souvent à faire des brioches, c’est quand même beaucoup plus contraignant que de faire un cake pour le goûter du dimanche, car une brioche il faut l’anticiper depuis l’heure du petit déjeuner. Mais comme c’est les vacances, j’en …

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Petits pains briochés

Aujourd’hui je vous propose une recette à mi-chemin entre les pains au lait et le pain brioché. Comme nous n’avons pas beaucoup de beurre dans cette recette, la texture de la mie est plus briochée que filante, mais c’est justement ce que je recherchais pour …

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Pain du p’tit déjeuner : amandes, citron & céréales

Chez mon boulanger, il y a un pain que j’adore pour le petit déjeuner, à base de farine aux céréales, d’amandes, noisettes et de fruits secs. Comme ce pain est très complet (et très bon !) il est hors de prix pour en avoir régulièrement, alors j’aime bien de …

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Brioche tressée

Une p’tite envie d’une brioche maison pour améliorer le goûter ?

Aujourd’hui je vous propose cette recette de brioche délicieuse et légère (car très peu beurrée) qui se rapproche plus niveau goût …

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Petits pains moelleux au lait fermenté

Ces petits pains, j’ai cru que je n’allais pas pouvoir les goûter. Machinalement, en fin de semaine, je préparais mes p’tits pains pour avoir de quoi déjeuner le lendemain matin, j’avais envie de petits pains de type buns bien moelleux, alors j’ai utilisé la recette du livre « Blend – Hamburger Gourmet » car …

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Couronne des rois briochée facile

… j’en reviens à cette galette. Elle a fait sensation auprès de tous ceux qui l’ont goûté. En moins de 2 semaines, j’en ai fait 4, je deviens une pro des pâtes à brioches :-) . Elle est moelleuse, légèrement sucrée, bien parfumée, la brioche parfaite en quelque sorte, alors si vous voulez vous régaler avec une brioche des rois avant l’an prochain notez ma recette dans un coin de votre ordinateur ! Et puis en plus, elle peut gonfler au frigo toute la nuit tranquillement. Vous n’aurez plus qu’à la faire lever a peine une heure le lendemain matin et la …

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Grosse brioche à la cannelle

Si vous êtes en vacances de Noël vous n’avez aucune excuse pour ne pas tester cette recette. Elle est vraiment parfaite pour un goûter en famille, ou entre amis. Et puis s’il en reste pour le petit déjeuner aussi, mais si vous avez plein de gourmands autour de vous elle partira très vite ! Cela faisait bien longtemps que j’avais envie de tester les petites brioches à la cannelle, ou Kanelbullar, mais j’avais bien trop peur d’avoir des formes un peu biscornues alors j’ai préféré faire une grosse brioche, et c’était une excellente idée. Niveau matériel, si vous avez un robot pâtissier ou une machine à pain, c’est le moment de les utiliser, c’est bien plus facile que de pétrir la pâte à brioche à la main. Pour faire lever votre pâte, n’hésitez pas à la glisser dans le four qui aura chauffé à 50° pendant 15 minutes avant, comme

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Brioche au sucre

A avoir un rythme de folie, on ne s’aperçoit même pas que le temps passe super vite … j’ai encore l’impression que ce jour de novembre ou j’ai appris que j’allais être maman c’était hier. Sauf qu’il s’est quand même écoulé quelques mois et que je n’ai rien vu passer, comme toujours. Donc ça y est depuis hier je suis en mode home sweet home, et ça fait quand même super bizzare de me dire que je ne vais pas me lever tous les matins pendant ces 5 mois pour aller bosser, plus voir mes collègues et que de vais devoir déconnecter (tiens ça c’est un mot que je ne connais pas beaucoup …). Et donc si le congé maternité est là c’est que p’tit bonhomme ne va pas tarder à pointer le bout de son nez ! Comme tout est prêt pour la naissance (moi organisée ? pfff ),

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Crêpes au Cidre, sauce mandarine & framboises

Crêpes au Cidre, sauce mandarine & framboises

Dans quelques jours ce sera la Chandeleur, l'occasion de déguster des crêpes en famille ou entre amis. A cette occasion, je vous ai concocté une recette fruitée et acidulée pour changer des crêpes au chocolat. J'ai imaginé pour les Cidres de France une recette de crêpes sucrées, garnies ...

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Cappuccino de potiron à la truffe

Cappuccino de potiron à la truffe

La soupe, c'est mon plat d'hiver préféré, mais selon les occasions on peut également en faire une entrée plus raffinée. Là, j'ai eu envie d'en faire une version cappuccino, avec une crème fouettée, mousseuse, parfumée avec de la ...

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A la découverte de la Gaspésie, la Baie des Chaleurs de Carleton sur Mer à Percé (Canada)

A la découverte de la Gaspésie, la Baie des Chaleurs de Carleton sur Mer à Percé (Canada)

Pour cette deuxième étape en Gaspésie, nous avons traversé la Baie des Chaleurs, 180 km de routes qui longent la côte. La Baie des Chaleurs a été nommée ainsi par Jacques Cartier en 1534, car elle est protégée des vents et habituellement ...

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A la (re) découverte de l’Oregon , direction Portland

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Bordeaux – Portland. Je ne sais même pas combien de kilomètres séparent ces deux villes, mais ce que je sais c’est que mon réveil a sonné à 3 h 15 du matin ce

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Chaï latte au chocolat

Chaï latte au chocolat

Même si je bois des thés à longueur d'année, en hiver j'en consomme encore plus. Par contre, quand il fait froid, qu'il pleut dehors ou après avoir grelotté ...

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Poulet grillé, purée de carotte au gingembre, marinade asiatique légère et parfumée

Poulet grillé, purée de carotte au gingembre, marinade asiatique légère et parfumée

En ce moment, je suis à fond dans mes p'tites recettes gourmandes et légères, avec le minimum de matières grasses, pleines de légumes avec une p'tite portion de viande blanche, de poisson ou de noix de St Jacques (ben oui ...

Pudding aux graines de Chia

Pudding aux graines de Chia

J'aime varier mes petits déjeuner, même si la base c'est souvent les restes de pain de la veille, passés au grille-pain, accompagnés de beurre, confiture ou jambon de poulet quand j'ai des envies plutôt salées. Et ce que j'aime aussi c'est ...