Tarte chocolat & caramel au beurre salé

La tarte au chocolat, depuis quelques semaines c’est mon nouveau dessert préféré. Mais attention, pas la tarte au chocolat noir trop amère, mais la tarte au chocolat au lait très gourmande, avec une ganache de folie …

tarte au chocolattarte au chocolat

Tarte au chocolat au caramel

La tarte au chocolat, c’est un dessert que j’adore mais que je trouve souvent un peu trop chocolaté, trop riche, pas très raisonable dans une alimentation que j’essaie d’équilibrer un minimum, et comme je suis gourmande je ne sais pas m’arrêter si j’ai un truc aussi décadent en face de moi. Et puis, j’ai eu envie de …

tarte au chocolat au lait au carameltarte au chocolat au lait au caramel

Cake au chocolat & aux framboises, un dessert gourmand pour un dimanche en famille

Mes deux amours ont des goûts vraiment opposés en matière de desserts. Le grand aime tout ce qui est aux fruits rouges, en passant de la tarte aux framboises, au biscuit roulé à la confiture de fraises, aux bavarois aux fruits rouges et le petit n’aime toujours pas les desserts aux fruits et encore moins aux framboises tout en ayant une passion immodérée pour le chocolat. Bref pour contenter les deux, c’est un peu mission impossible. Mais comme un cake …

Cake au chocolat et aux framboisesCake au chocolat et aux framboises

Coques en chocolat, framboises

Quand je ne suis pas occupée le jour du cours de cuisine mensuel du Chef Frédéric Coiffe, je participe à son cours et c’est à chaque fois une très bonne soirée pleine de bonne humeur, de gourmandises et d’apprentissage. Cet hiver, j’ai donc appris à réaliser …

coque chocolat framboisecoque chocolat framboise

Cookies aux noisettes et au praliné

Je crois que j’ai réussi à transmettre mon amour du chocolat à mon p’tit bonhomme. Pour lui un gâteau est TOUJOURS au chocolat, hors de question de lui faire avaler un morceau de gâteau aux fruits par exemple. Et comme il adore cuisiner avec moi, un soir de la semaine on a préparé tous les deux des cookies au chocolat. Les recettes de cookies il y en a des milliers, mais là, j’ai …

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Mon menu pour le nouvel an chinois

Cette année, le nouvel an chinois c’est le 31 janvier, l’occasion de le fêter par un menu un peu plus exotique à la maison, non ? Pour la peine je vous ai préparé un délicieux menu avec des produits que l’on trouve dans tous les hypermarché Leclerc, et oui c’est mon menu du mois avec les produits Marque-Repère, de dernier d’une …

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Sphère éphémère au chocolat

J’aime bien de temps en temps prendre des cours de cuisine, et dès que je le peux je m’inscrit au cours mensuel du Chef Frédéric Coiffé, j’en ai déjà parlé plusieurs fois ici mais c’est un cours que j’adore, qui se passe toujours dans la bonne humeur et auquel j’apprend plein de choses que je peux refaire ensuite à la …

sphere chocolat éphémèresphere chocolat éphémère

Mousses au chocolat caramel & ananas au Rhum et à la vanille

Le chocolat et moi c’est une histoire d’amour qui me veut du mal … je l’adore mais il ne me rend pas service car dès que je craque sur quelques carrés je le ressent très vite sur la balance … et comme je n’avais pas envie de grignoter tout le chocolat au caramel Valrhona qui trainait …

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Brownies cheesecake pour 33 bougies

33 ans. Là, ça commence à faire … beaucoup ! Entre la vendeuse de chez Sephora qui me sort des mains la crème « premières rides » pour m’en donner une plus « adaptée », mes p’tits collègues qui me disent « bonjour madame », la vendeuse de chez …

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Mon menu d’automne avec Marque Repère

L’automne, ce n’est vraiment pas ma saison préféré. Les journées raccourcissent à vu d’oeil, j’ai l’impression de ne pas voir le soleil de la semaine, entre partir de la maison le matin quand il fait encore nuit, et petit à petit ce sera …

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Gâteau le Compostelle Voyage

Gâteau le Compostelle Voyage

Samedi et dimanche dernier, j'étais invitée par l'Office de Tourisme de la Charente Maritime pour un week-end à la découverte de cette belle région, sur le thème de « Vis ma vie de vigneron en Charente-Maritime ». Je vous parlerai plus en détail dans mes prochains articles des belles ...

Les légumes de l’Amap j’en fais quoi ? Un Farci poitevin

Les légumes de l’Amap j’en fais quoi ? Un Farci poitevin

Le week-end dernier, j'ai passé deux jours fabuleux en Charente-Maritime pour (re)découvrir la Saintonge Dorée, sous un autre angle que celui que je connais déjà, une partie de ma famille vis à Saint-Jean d'Angely. Le thème du week-end était centré sur le Cognac et de la vigne, ainsi que le patrimoine ...

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Caviar de courgettes et d’aubergines [Companion Moulinex]

Caviar de courgettes et d’aubergines [Companion Moulinex]

Le week-end dernier, j'ai sorti ma friteuse (qui commençait à prendre la poussière sur l'étagère du cellier ...) et j'ai cuisiné de délicieux beignets d'aubergines et de courgettes. Je ne vous donne même pas ...

Avec mon blog, on souffle nos bougies … et on fête la sortie de mon nouveau livre

Avec mon blog, on souffle nos bougies … et on fête la sortie de mon nouveau livre

Il y a 9 ans, le 17 octobre 2005, je fêtais mes 25 ans avec un très bon gâteau au chocolat qui a été une des premières recettes publiées sur mon blog. Depuis ...

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Velouté kale, butternut & sauge

Velouté kale, butternut & sauge

Si je vous dis Kale, cela vous parle ? Depuis quelques mois, c'est LE chou à la mode, tendance bobo bio, qui fait fureur partout dans le monde et qui petit à petit se trouve un peu partout en France. La ...

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Tajine de poulet aux pommes de terre

Tajine de poulet aux pommes de terre

J'aime beaucoup le sucré-salé en cuisine, alors forcément les tajines j'adore ça. Je m'étais même acheté un joli plat rouge pour les faire cuire directement dedans depuis que j'ai mon grand four , et j'en ...

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Des pleurotes dans mon salon …

Des pleurotes dans mon salon …

Je crois que je vous l'ai déjà dit, mais mon p'tit bonhomme a une passion pour les champignons. Il savait à peine parler qu'il était fou quand il en voyait sur le marché et depuis il n'y a pas une semaine ou l'on achète pas des champignons de Paris bruns ...