Mon gâteau d’anniversaire, moelleux au chocolat un peu comme un fantastik

Cela fait des mois que je bave devant les magnifiques gâteau de Christophe Michalak, les fantastik, des gâteau à mi-chemin entre la tarte et l’entremet, que mon chef pâtissier préféré …

11

Tarte chocolat & caramel au beurre salé

La tarte au chocolat, depuis quelques semaines c’est mon nouveau dessert préféré. Mais attention, pas la tarte au chocolat noir trop amère, mais la tarte au chocolat au lait très gourmande, avec une ganache de folie …

tarte au chocolattarte au chocolat

Tarte au chocolat au caramel

La tarte au chocolat, c’est un dessert que j’adore mais que je trouve souvent un peu trop chocolaté, trop riche, pas très raisonable dans une alimentation que j’essaie d’équilibrer un minimum, et comme je suis gourmande je ne sais pas m’arrêter si j’ai un truc aussi décadent en face de moi. Et puis, j’ai eu envie de …

tarte au chocolat au lait au carameltarte au chocolat au lait au caramel

Cake au chocolat & aux framboises, un dessert gourmand pour un dimanche en famille

Mes deux amours ont des goûts vraiment opposés en matière de desserts. Le grand aime tout ce qui est aux fruits rouges, en passant de la tarte aux framboises, au biscuit roulé à la confiture de fraises, aux bavarois aux fruits rouges et le petit n’aime toujours pas les desserts aux fruits et encore moins aux framboises tout en ayant une passion immodérée pour le chocolat. Bref pour contenter les deux, c’est un peu mission impossible. Mais comme un cake …

Cake au chocolat et aux framboisesCake au chocolat et aux framboises

Coques en chocolat, framboises

Quand je ne suis pas occupée le jour du cours de cuisine mensuel du Chef Frédéric Coiffe, je participe à son cours et c’est à chaque fois une très bonne soirée pleine de bonne humeur, de gourmandises et d’apprentissage. Cet hiver, j’ai donc appris à réaliser …

coque chocolat framboisecoque chocolat framboise

Cookies aux noisettes et au praliné

Je crois que j’ai réussi à transmettre mon amour du chocolat à mon p’tit bonhomme. Pour lui un gâteau est TOUJOURS au chocolat, hors de question de lui faire avaler un morceau de gâteau aux fruits par exemple. Et comme il adore cuisiner avec moi, un soir de la semaine on a préparé tous les deux des cookies au chocolat. Les recettes de cookies il y en a des milliers, mais là, j’ai …

22

Mon menu pour le nouvel an chinois

Cette année, le nouvel an chinois c’est le 31 janvier, l’occasion de le fêter par un menu un peu plus exotique à la maison, non ? Pour la peine je vous ai préparé un délicieux menu avec des produits que l’on trouve dans tous les hypermarché Leclerc, et oui c’est mon menu du mois avec les produits Marque-Repère, de dernier d’une …

PicShellsPicShells

Sphère éphémère au chocolat

J’aime bien de temps en temps prendre des cours de cuisine, et dès que je le peux je m’inscrit au cours mensuel du Chef Frédéric Coiffé, j’en ai déjà parlé plusieurs fois ici mais c’est un cours que j’adore, qui se passe toujours dans la bonne humeur et auquel j’apprend plein de choses que je peux refaire ensuite à la …

sphere chocolat éphémèresphere chocolat éphémère

Mousses au chocolat caramel & ananas au Rhum et à la vanille

Le chocolat et moi c’est une histoire d’amour qui me veut du mal … je l’adore mais il ne me rend pas service car dès que je craque sur quelques carrés je le ressent très vite sur la balance … et comme je n’avais pas envie de grignoter tout le chocolat au caramel Valrhona qui trainait …

11

Brownies cheesecake pour 33 bougies

33 ans. Là, ça commence à faire … beaucoup ! Entre la vendeuse de chez Sephora qui me sort des mains la crème « premières rides » pour m’en donner une plus « adaptée », mes p’tits collègues qui me disent « bonjour madame », la vendeuse de chez …

11
2
Velouté de courge galeuse d’Eysines

Velouté de courge galeuse d’Eysines

Depuis une dizaine d'années, j'habite à Eysines, dans l'agglomération Bordelaise. J'aime beaucoup ma ville dans laquelle je me sent bien. Nous habitons en bordure de la zone maraîchère qui comporte plus de 162 hectares de culture de ...

20
Café gourmand … très gourmand !

Café gourmand … très gourmand !

Lorsque nous allons au restaurant, je suis une inconditionnelle du Café (ou thé) gourmand. J'aime ces p'tites choses sucrées tendres, croquantes que l'on déguste en une bouchée et que l'on prend plaisir à découvrir mes unes après les autres avec sa boisson chaude préférée. Malheureusement, je ne pense pas toujours à le faire à la maison, car ...

11
Boulettes de boeuf au chorizo

Boulettes de boeuf au chorizo

Il y a 15 jours déjà, c'était la semaine du goût, et mon p'tit bonhomme est rentré à la maison un soir en me disant qu'il avait adoré le repas à la cantine : du couscous avec des boulettes de ...

Mon gâteau d’anniversaire, moelleux au chocolat un peu comme un fantastik

Mon gâteau d’anniversaire, moelleux au chocolat un peu comme un fantastik

Cela fait des mois que je bave devant les magnifiques gâteau de Christophe Michalak, les fantastik, des gâteau à mi-chemin entre la tarte et l'entremet, que mon chef pâtissier préféré ...

7
Cocktail fraises & cranberry

Cocktail fraises & cranberry

Quand j'ai du monde à la maison, j'adore leur préparer de p'tits cocktails. Ceux qui reviennent souvent, c'est le Mojito, le punch aux agrumes et le Cosmopolitan. Là, j'ai eu envie de rester dans l'esprit du dernier, avec sa jolie couleur rose, mais avec des saveurs ...

4
Grand jeu des fruits et légumes frais

Grand jeu des fruits et légumes frais

A la maison, nous sommes de gros consommateurs de fruits et légumes frais qui ont une place importante dans mes recettes et ma façon de cuisiner. Il y a toujours dans la cuisine une coupe de fruits, avec en ce moment des pommes et du raisin, et dans le bac à légumes de ...

6
Gâteau le Compostelle Voyage

Gâteau le Compostelle Voyage

Samedi et dimanche dernier, j'étais invitée par l'Office de Tourisme de la Charente Maritime pour un week-end à la découverte de cette belle région, sur le thème de « Vis ma vie de vigneron en Charente-Maritime ». Je vous parlerai plus en détail dans mes prochains articles des belles ...